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1、豬瘦肉切成小塊,用清水浸泡1小時,每隔15分鐘,換一次水,將豬肉中的血水泡出,
2、將泡水後的豬肉塊,倒入高壓鍋中,加水沒過豬肉,加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒,
3、上氣後,壓10分鐘,壓好的肉可以用筷子紮透,
4、將肉塊撈出,瀝水,裝入保鮮袋中,用搟面杖搟開,然後倒入面包機內桶中,
5、加1小勺鹽,加2小勺白糖,加1小勺五香粉,加1湯匙油,加1湯匙醬油,啟動面包機的肉松功能,
6、程序結束時,豬肉松就做好瞭,涼透後,裝入保鮮盒中,密封冷藏保存,隨吃隨取。
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