豆腐粽子的做法大全 豆腐粽子的3種做法分享

1、豆腐一塊碾碎，加入油辣子，加鹽少許，加糖半勺，味精適量；加雞蛋一個和勻，加攪好的肉餡，加圓蔥丁，加植物油拌勻；粽葉泡好洗凈卷成鬥型，裝入豬肉豆腐餡，包緊捆住，擺入不銹鋼圓盤裡；鍋燒開水將粽子盤放蒸提上蒸25分鐘即可。

2、糯米洗兩次，加水浸泡一個小時；五花肉切小塊，加入鹽，老抽，少許油，醃制一小時；幹蘿卜絲洗凈泡水15分鐘；把北豆腐用手捏碎，與泡軟的蘿卜絲幹混合；加入油，鹽，老抽，生抽；嘗一嘗咸淡，味道不夠，可以適當再加入一些調料；粽葉粽繩，洗幹凈，用熱水燙一遍瀝幹水份備用；泡好的糯米，倒去水份，加入油，鹽，老抽攪拌均勻；然後就可以開始包粽子瞭；包好的粽子放入鍋裡，加九分滿的水，煮一個小時，燜15分鐘即可。

3、粽葉浸一天一夜，洗凈的糯米內加入醬油和生抽；肉切成均勻的小塊，加入醬油適量，豆腐內拌入鹽或辣椒醬或紅辣椒。（不喜歡吃辣可以不放）；然後開始包粽子瞭；包好的粽子放入鍋裡，加九分滿的水，煮一個小時，燜15分鐘即可。