花生有什麼功效

花生是一類油脂類堅果，花生中含有大量的蛋白質和脂肪，脂肪中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，且大部分為亞油酸，亞油酸具有避免膽固醇沉積的作用，適量食用可以預防高脂血癥、動脈粥樣硬化等。花生中富含礦物質與多種維生素，其中的維生素K具有止血作用，花生紅衣的止血作用較花生更強一些。花生中含有的藜蘆醇，是一種腫瘤疾病的天然化學預防劑，具有防治腫瘤的作用。花生中含有豐富的鈣質，鈣可以促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏松。