纖維素和鎂元素營養流失最快

纖維

通常我們都認為補充纖維是老年人的事，但其實纖維對於每個年齡段的人來說都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險性。美國加州大學的社區營養專傢露西婭·凱瑟認為，攝取豐富的纖維還能幫助預防心臟病、糖尿病和其他癌癥。多補充維生素的食物可以有預防心臟病的發生，而且還可以有利於腸道的健康，所以日常生活中含有維生素的食物是不能少的。

人體所必需的纖維量取決於年齡和性別的差異。一般來說，19—50歲的女性每天應攝取25克左右的纖維，51歲及以上的女性則相應較少，為21克/天;而19—50歲的男性，每天的纖維攝取量為38克，51歲及以上的男性攝入量為30克。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、任何燕麥制品。

鎂

人體功能正常運作的整個過程都離不開鎂。鎂能強健骨骼並增強免疫系統，鎂在維持人體心臟、肌肉和神經功能方面也起瞭重要作用。不同年齡和不同性別的人對鎂的需求量也有所不同：19—30歲的女性每日鎂的攝取量應為310毫克，31歲及以上女性為320毫克;19—30歲男性每天400毫克，31歲及以上男性則為420毫克。多吃榛子、杏仁、清蒸魚。鎂元素可以維持肌肉和神經功能的正常運轉，所以積極的補充含有鎂元素的食物也是很重要的一部分。