食療方法排毒涼血最適合不過

苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,這樣的食療方法很適合經常上火體質的人群，特別是夏季，很容易出現煩躁不安的問題，這樣的食療方法可以經常吃。

苦瓜青滾咸蛋湯

材料:咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。

做法:咸鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗凈,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,並成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑絲,武火滾沸後,下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，而且口感好，具有清熱解毒下火的作用，而且也可以排毒涼血，是不錯的養生保健的食譜。