香菜泡酒的功效與作用、禁忌和食用方法

香菜泡酒簡述

功

舒筋活絡、緩解疼痛、祛除寒氣

宜

脾胃虛寒、風寒感冒患者

忌

易過敏、肝病患者

香菜泡酒營養功效

香菜泡酒是將香菜與適量的白酒或葡萄酒，按一定比例調配發酵而成。其主要材料為香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽。香菜味辛，性溫，入肺、胃經，其所含有效成分易溶於酒精，可以借助白酒的宣發作用加強藥效，故香菜泡酒具有舒筋活絡、緩解疼痛、祛除寒氣的功效。

1、舒筋活絡

香菜泡酒能夠疏通經絡，加快人體內氣血循環，泡好以後的藥酒可直接口服，也能外塗腫脹、疼痛的部位，減輕肢體麻木和疼痛癥狀。

2、緩解疼痛

香菜泡酒味甘、辛，性溫熱，對食欲下降、胃脹、胃酸等癥狀具有緩解作用，同時能夠治療胃痛。

3、祛除寒氣

香菜泡酒性溫熱，可以加快血液循環。脾胃虛寒的人群飲用香菜泡酒，可以暖胃、祛寒，緩解腹痛、胃痛。香菜泡酒還可以通鼻竅，適量飲用能祛寒、發汗，緩解鼻塞癥狀。

香菜泡酒營養價值

香菜泡酒營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、鉀、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。其中的維生素C及蘋果酸鉀能夠擴張血管，促進血液循環，降低血壓、降低膽固醇，並軟化血管、保護心臟，預防心腦血管疾病。

香菜泡酒中的揮發油含有甘露糖醇、黃酮苷、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾，有促進血液循環、增強身體機能的作用。

香菜泡酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛寒、風寒感冒患者

香菜泡酒味辛，性溫熱，具有發散行氣的功效，脾胃虛寒者飲用後，能夠緩解身體不適癥狀。風寒感冒患者飲用後能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，緩解病情。

禁忌：易過敏、肝病患者

香菜泡酒中含有酒精，酒精味辛辣，具有發散作用，若易過敏人群飲用後，有可能出現過敏反應。
香菜泡酒中含有酒精，人體吸收後需要肝臟進行代謝，若本身有肝病的患者過量飲用後，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
香菜泡酒中含有大量的酒精，而酒精具有活血化瘀的功效，孕婦處於特殊時期，過量飲用有可能出現見紅或者流產。

嬰幼兒應謹慎飲用。
香菜泡酒含有大量的酒精，酒精具有興奮中樞的功效，影響嬰幼兒生長發育，故嬰幼兒不適宜飲用。

溫馨提示

香菜泡酒不宜與金屬接觸，因為香菜泡酒中含有生物堿，易與金屬發生氧化反應，不利於身體健康。香菜泡酒一般情況下可以長期飲用，但是一定要註意適量，過量飲用不僅沒有任何營養，反而還會增加身體的負擔。

香菜泡酒食用方法

1、直接飲用

將適量的香菜洗凈後切段，放入泡酒容器中，倒入適量白酒浸泡，或加入枸杞等配料，密封儲存1周左右即可飲用，具有清熱解毒、緩解疲勞的作用。