空心菜不能和什麼一起吃

空心菜不能和什麼一起吃

空心菜不能和牛奶、蝦以及一些寒性食物等一起吃。

空心菜+牛奶：牛奶中含有豐富的鈣、鐵等物質，而空心菜中含有較多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應，從而影響鈣質的吸收，降低空心菜和牛奶的營養價值。

空心菜+蝦：蝦中有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而空心菜中含有較多的草酸，空心菜和蝦搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應，從而降低兩者的營養價值，還會出現嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

空心菜+寒性食物：空心菜屬於寒性食物，如果再與同樣寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，從而導致出現脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等現象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

空心菜宜和什麼一起吃

空心菜可以和橄欖菜、彩椒、尖椒、雞蛋等食物搭配食用。

空心菜+橄欖菜：空心菜中含有豐富的葉綠素等物質，有美容的功效。把空心菜和橄欖菜搭配在一起食用，可以起到健美皮膚、防止老化的作用。

空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用，富含維生素和礦物質，可以起到降血壓、止頭疼等的功效，另外還可防治糖尿病和齲齒疼。

空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用，不僅味道甘爽甜美，還含有豐富的營養物質，有降血壓、解毒消腫的功效。

空心菜+雞蛋：空心菜和雞蛋搭配在一起食用，可以用來炒，也可以用來煮湯喝，具有滋陰養心、潤腸通便的功效。

哪些人不適宜吃空心菜

1.體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不適宜吃空心菜

空心菜屬於性寒滑利的食物，多吃空心菜有清熱解毒、潤腸通便等的功效，但是體質虛弱、脾胃虛寒和腹瀉的人吃空心菜，會加重體內寒氣，導致其本身癥狀加重，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人最好不吃或少吃吃空心菜。

2.血壓過低不適宜吃空心菜

空心菜性寒，含有豐富的營養物質，但空心菜有降血壓、降血糖等功效，因此血壓過低的人不宜多吃空心菜，否則會影響身體健康。

3.手腳容易無故麻痹或抽筋的人不適宜吃空心菜

空心菜中含有豐富的草酸等物質，容易與其他食物中的鈣、鐵、磷等發生反應，影響鈣、鐵等營養物質的吸收。而手腳容易無故麻痹或抽筋的人一般身體中缺少鈣等物質，這類人吃空心菜不僅影響鈣的吸收，而且會對身體健康造成一定的影響。

空心菜的營養成分

空心菜中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質。

空心菜所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量均比一般疏菜高一至數倍，其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。空心菜營養豐富，多食用空心菜可以養身健體、增強體質等。

空心菜的功效作用

1.清熱解毒

空心菜中含有豐富的粗纖維，主要由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠可以加速排泄體內的有毒物質，木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，具有殺菌消炎的作用，還能用於治療瘡瘍、癰癤等。

2.降低血糖

紫色空心菜中含有胰島素成分，能夠促進機體胰島素的合成，起到降低血糖的作用。因此空心菜可以作為糖尿病患者的食療蔬菜。

3.降低血壓

空心菜中含有煙酸、維生素C等物質，有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以降低血壓。因此，空心菜對高血壓患者有一定的輔助治療作用，但血壓降低者不可食用空心菜。

4.通便防癌

空心菜中含有豐富的纖維素，能有效促進腸道蠕動，加速排便，對治療便秘有一定的效果，也可以起到減少腸道癌變的作用。

5.潤膚美容

空心菜中含有很高的葉綠素，能夠有效預防皮膚疾病，潤澤皮膚。此外，葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物，控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味，潔齒防齲。

6.防暑解熱

空心菜性涼，且它的粗纖維素含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

7.增強體質

空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，且空心菜的維生素含量高於大白菜等蔬菜，這些營養物質都可以增強體質，防病抗病。

空心菜的食譜推薦

1.紅辣椒炒空心菜

做法：準備空心菜桿子、紅辣椒、鹽、糖、生抽、蒜瓣等材料。先將辣椒和空心菜清洗幹凈，將辣椒、醬油幹切絲，蒜瓣拍碎備用。將蒜瓣爆鍋，然後加入空心菜等食材爆炒，熟瞭之後，添加一小勺生抽、鹽、糖進入，關火即可。

功效：空心菜搭配紅椒不僅味道甘爽甜美，還富含維生素和礦物質等營養物質。可以起到降血壓、止頭疼、解毒消腫的功效，另外還可防治糖尿病和齲齒疼。

2.空心菜炒雞蛋

做法：準備300克空心菜、2個雞蛋。先將空心菜洗幹凈後切段，雞蛋打撒，洋蔥切碎備用。在熱油鍋內倒入蛋液，並用筷子快速的打撒，放入空心菜一起炒，接著放入切碎的洋蔥粒，然後放生抽、放鹽，之後一塊炒勻就好瞭。

功效：空心菜和雞蛋搭配不僅可以炒，還可以一起用來煮湯喝。空心菜和雞蛋兩者搭配，具有滋陰養心、潤腸通便的功效。

3.肉沫空心菜

做法：準備肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，少許雞精、醬油、糖、料酒等材料。鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水幹、吐油;加入少許醬油使肉沫上色;下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，放入糖、少許鹽、雞精調味;改大火，下切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後起鍋即可。

功效：肉沫空心菜不僅美味可口，而且營養豐富，多食用空心菜可以起到養身健體、增強體質作用。

空心菜具有豐富的營養價值，食用空心菜具有清熱解毒、利尿除濕、通便防癌和降低血糖等的功效。但是如果不恰當地把空心菜和一些相克食物同吃，不僅影響口感，還會對人們身體造成一定的影響。因此食用空心菜之前，應該瞭解空心菜的禁忌和一些註意事項。空心菜，你吃對瞭嗎?