文冠果-中國特有優良木本食用油料樹種

文冠果樹為落葉小喬木或灌木，高可達8米。樹皮灰褐色，有粗糙條裂；小枝幼時紫褐色。有毛，長大後脫落。奇數羽狀復葉互生，表面暗綠色，背面色較淡。花雜性，5瓣白色，基部有由黃變紅的斑暈，美麗而具香氣；花盤5裂，裂片背面有一個橙色角狀附屬物。蒴果橢圓形，黃白色，表面粗糙，具有木質厚壁。每果內含種子8-10粒，種子球形，黑褐色。花期為4-5月，果期為8-9月，主要分佈在華北及東北。我國特有優良木本食用油料樹種，含油率高。舊時人采集其種子榨油，以點佛燈。

味甘，性平，祛風除濕；消腫止痛。主風濕熱痹，筋骨疼痛，可用於風濕性關節炎。枝瘦，葉奇，花美，果香，花期晚且長，有一定的園林觀賞價值。

春季采花和嫩葉，8、9月采實，春夏季采莖枝。花、葉及果實可食。花、葉焯熟後可以涼拌；成熟果實與蜂蜜一起醃藏，可以制成蜜餞，兌水後即成為一種風味飲料。嫩葉經燜炒加工後可替代茶葉做飲料、清涼爽口。榨油後蛋白質含量高，無毒，適口性好，是重要蛋白質食品原料。