薏仁米粉的功效與作用、禁忌和食用方法

薏仁米粉簡述

功

健脾胃、利水祛濕、養發護發

宜

消化不良者

忌

脾胃虛寒、虛冷癥、體質虛弱者

薏仁米粉營養功效

薏仁米粉由禾本科植物薏苡經嚴格篩選後，清洗、瀝幹、物理粉碎、過篩、幹燥、包裝、滅菌、抽檢合格後包裝上市，具有豐富的營養價值，是老幼皆宜的食品。具有健脾胃、利水祛濕、養發護發等功效。

1、健脾胃

薏仁米粉含有多種維生素和礦物質，被人體吸收後會促進人體的腸胃蠕動，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負擔，對慢性腸炎和消化不良的癥狀也有一定的緩解作用。

2、利水祛濕

薏仁米粉性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經，具有利水祛濕的功效，可輔助治療黃疸。

3、養發護發

因為薏仁米粉中含有大量的礦物質和維生素，對頭發的養護有好處，可以減少脫發量，並且起到柔順頭發的作用。

薏仁米粉營養價值

薏仁米粉的營養價值很高，薏仁米粉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏苡仁酯、薏苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分，其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。

薏仁米粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

薏仁米粉具有健脾胃的作用，消化不良者適量進食，可改善癥狀，提高脾胃功能。

禁忌：脾胃虛寒、虛冷癥、體質虛弱者

薏仁米粉性質微寒，偏涼，因此脾胃虛寒患者、虛冷癥、體質虛弱的人，都不適宜長期服食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薏仁米粉性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮有興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃發育還不健全，薏仁米粉性微寒，嬰幼兒食用會加重脾胃負擔。

溫馨提示

薏仁米粉不能食用太多，一是因為薏仁米粉屬於寒性的食物，食用過量會引起身體不適，增加體內的寒氣。另一個是因為薏仁米粉的黏度較高，過量食用後不宜被人體消化。

薏仁米粉食用方法

1、沖服

取適量薏仁米粉放入杯中，加入溫開水，攪拌均勻即可飲用，也可加入蜂蜜或適量杏仁粉一起沖服飲用，適量食用薏仁米粉可以利水滲濕、健脾、清熱排膿。