茶葉的種類與保存

從古代開始，茶葉就已經被用來沖制成飲料，其受歡迎程度勝過咖啡。下面小編重點為大傢介紹茶葉的種類及茶葉的保存方法。
茶葉的種類
從茶樹上采摘下來的茶葉被用來制作成紅茶（發酵）、烏龍茶（半發酵）或綠茶（未發酵），茶的不同種類取決於不同的制作工藝。
紅茶的生成涉及5個步驟：萎凋、揉捻、發酵、幹燥和定級。紅茶的主要產地有斯裡蘭卡、印度和中國，其中印度的香茶聞名遐邇，比如果味大吉嶺茶；烏龍茶源自中國福建，是經過部分發酵的茶，它的特點就是介於紅茶和綠茶之間。其泛綠的褐色茶葉味道比綠茶醇厚，比紅茶柔和；綠茶未經發酵，味道比紅茶更為苦澀，具有降血脂的功效。綠茶在中國、日本和穆斯林國傢十分受歡迎，在中國被譽為“國飲”。
茶葉的保存方法
將茶葉放進密封容器內，置於陰涼幹燥的地方（低於30℃）保存。最理想的保存方式是將茶葉保存在金屬密封容器內，這樣可以防潮並防止串味。茶葉沒有咖啡容易變質，保質期可達到18個月，但是為瞭最大限度地保持香氣，應在6個月之內飲用完畢。