麻仁的功效與作用、禁忌和食用方法

麻仁簡述

功

潤腸通便、健脾養胃、利尿消腫

宜

便秘、痔瘡患者、脫發者

忌

腹瀉者、尿頻者

麻仁營養功效

麻仁是一種中藥材，是桑科植物大麻的種子，在每年的11月份成熟，有些地區也叫做火麻仁。其性甘、平，歸脾、大腸經，具有潤腸通便、健脾養胃、利尿消腫等功效。

1、潤腸通便

潤腸通便是麻仁的主要功效之一，麻仁含有大量纖維素，能加快腸道蠕動，也能促進腸胃對食物的消化與吸收。平時食用麻仁可以防止大便幹燥，也能潤滑腸道，有效促進大便的生成與排出，對便秘與腸燥有調理作用。

2、健脾養胃

健脾養胃是麻仁的功效之一，它對脾胃虛弱、運化無力、腹部脹滿、食欲不振等多種不良癥狀都有調理作用。平時適量食用以後，可以有效提高腸胃的消化功能，還能補虛損、益精氣，對肺腎陰虛與身體虛弱者都有不錯的改善作用。

3、利尿消腫

麻仁含有的微量成分可以清除人體內的多種毒素與水分，加快血液循環與水分代謝，有利尿作用。平時適量食用麻仁，可以用於小便不利、身體浮腫等多種不良癥狀的預防和治療。

麻仁營養價值

麻仁富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，可以儲存和提供熱能。此外，還含有蛋白質、脂肪、α-亞麻酸。麻仁的化學成分為胡蘆巴堿、異亮氨酸三甲銨內酯、玉蜀黍嘌呤、植酸鈣鎂、少量黃酮類等。

麻仁註意事項

不宜同食

1、阿托品

阿托品屬於一種抗膽堿能藥物，能夠分解掉麻仁中的有效成分，如果兩者一同食用，可能會導致麻仁的藥效減弱，無法正常發揮功效。

適宜和禁忌

適宜：便秘、痔瘡患者、脫發者

麻仁具有潤腸通便的作用，適合痔瘡、便秘患者服用，能促進痔瘡愈合，防止復發。
用麻仁來洗頭發，可以生發潤發，適宜脫發患者應用。

禁忌：腹瀉者、尿頻者

麻仁具有潤腸通便的功效，腹瀉患者食用之後可能會加重病情。
麻仁可利尿，尿頻者服用之後會加重病情，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以吃麻仁，但是不可以過量食用，以免對胎兒造成不良影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各方面器官尚未發育完全，食用麻仁之後，可能對生長發育造成不良影響。

溫馨提示

麻仁含有毒蕈堿及膽堿等成分，若大量食入可發生中毒。臨床表現為惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、腹瀉、四肢麻木、煩躁不安、精神錯亂、手舞足蹈、譫語、狂躁、脈搏增速、瞳孔散大、昏睡、昏迷等。

麻仁食用方法

1、熬粥

取適量麻仁、紫蘇、粳米，混合一起熬粥食用。

2、泡酒

麻仁研為細末，用米酒浸泡，酌量服用，可用作腳氣病的輔助治療。