杏的功效與作用

杏，也叫甜梅、叭達杏。其果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁。杏仁分苦、甜兩種，甜杏可做涼菜或休閑小吃；苦杏仁一般，有小毒（中藥毒性分大毒、有毒、小毒、微毒四級），不可多吃。
杏的果肉中含胡蘿卜素和維生素較多，其中尤以維生素C和維生素A的含量最高，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，不含脂肪，是一種低熱量的水果。
未成熟的杏中含有較多黃酮類，可預防心臟病，減少心肌梗死的發病率，常吃對心臟病患者有一定好處。杏中維生素B17含量豐富，是極有效的抗癌物質，隻對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
此外，由杏加工而成的苦杏仁可治療肺病、咳嗽等疾病，甜杏仁可補肺。杏仁還能美容潤膚。杏仁還可以治哮喘、治慢性支氣管炎、治肺喘咳嗽的功效，具體食療方法分別如下：
1.治哮喘：杏仁、桃仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，雞蛋1個。將前四種原料共研為細末，用雞蛋清調勻。外敷雙腳心和雙手。
2.治慢性支氣管炎：甜杏仁若幹。將其炒熟即可。每日早、晚各嚼服10粒。
3.治肺喘咳嗽：杏仁、核桃仁各20克，蜂蜜、薑湯各少許。將杏仁去皮尖，微炒，再將核桃仁去皮，然後共搗爛如泥，加蜂蜜，研為膏狀，共做10丸。每晚入睡前服1丸，以薑湯送服。
此外，未成熟的杏雖說有功效，但註意不可生吃；成熟的杏也不宜多吃，否則易發生組織細胞窒息，嚴重者會導致死亡；產婦、幼兒、病人、糖尿病患者不宜食用。