黃連粉的功效與作用、禁忌和食用方法

黃連粉簡述

功

清熱瀉火、消炎、解毒

宜

胃火旺盛者、細菌性胃腸炎、痢疾患者

忌

脾胃虛寒者、陰虛津傷者

黃連粉營養功效

黃連粉是由毛茛科多年生草本植物黃連研磨成的粉末，呈黃棕色或黃色。其味苦、性寒，歸心、脾、胃、膽、大腸經。具有清熱瀉火、消炎、解毒的等功效。

1、清熱瀉火

黃連粉是寒性的苦味中藥材，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用，可用於治療腸胃濕熱導致的瀉下、痢疾、嘔吐吞酸。如果因為胃火旺盛而導致嘴巴裡面發苦、牙齒疼痛或者臉紅、口臭、大便不通暢、舌苔發黃等問題，可以用黃連粉進行治療。

2、消炎

黃連粉具有消炎的作用，其中含有一種小檗堿的成分，對於革蘭氏陰性細菌以及革蘭氏陽性細菌都有一定的抑制效果，對於細菌所引起的痢疾，也有一定的治療作用。

3、解毒

黃連粉可以解毒，可治療目赤腫痛、熱毒瘡瘍、疔毒內攻、丹毒、痄腮等，凡屬熱毒實證，皆可服用。

黃連粉營養價值

黃連粉中含有多種類型的化合物，包括生物堿、木脂素、香豆素、黃酮、萜類、甾體、有機酸、揮發油、多糖等。其中小檗堿含量較高，能達到降血糖的作用，可有效控制患者的血糖水平，還可降低血壓、改善腎臟功能。

黃連粉中所含的酸性成分，多為含羥基和羧基等酸性基團的小分子化合物，常與葡萄糖結合成糖苷。另外，其中還含有淀粉、樹脂、鞣質、β-谷甾醇、色素等物質。

黃連粉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

黃連粉性味苦寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒之功效，如果與螃蟹大量同食，可能會導致過敏或者中毒現象的發生，從而引起身體不適。

適宜和禁忌

適宜：胃火旺盛者、細菌性胃腸炎、痢疾患者

黃連粉性寒，具有清熱燥濕的功效，對由於胃火旺盛引起的不適癥狀有很好的治療效果。
黃連粉含有黃連素，能對抗病原微生物，對痢疾桿菌、結核桿菌、肺炎球菌、傷寒桿菌及白喉桿菌等都有抑制作用，常用來治療細菌性胃腸炎、痢疾等。

禁忌：脾胃虛寒者、陰虛津傷者

黃連粉屬於大苦、大寒之物，可以造成腸黏膜再生修復障礙、黏膜滲透性增加，腸道的選擇性吸收功能將會降低或喪失，脾胃虛寒者服用黃連粉容易引起脾胃不適，不建議食用。
黃連粉苦燥，易傷陰津，陰虛津傷者不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃連粉含有生物堿，孕婦攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應，從而影響胎兒正常發育，導致胎兒生長緩慢，不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的脾胃非常嬌嫩，而黃連粉屬於苦寒之藥，嬰幼兒食用對脾胃造成很大的刺激，不建議食用。

溫馨提示

黃連粉是一種苦寒的中藥，有清熱解毒的作用，但是不能隨意服用。過量服用黃連粉可出現惡心、嘔吐、氣短的現象，危害身體健康。

黃連粉食用方法

1、制丸

取適量的黃連粉，加入一定比例的水，用手將其混合均勻後，捏成小球，這樣更便於服用，且味道容易接受。

2、泡水

取適量黃連粉，用熱水攪勻後可以直接服用。