補充維生素B6的正確方法

維生素B6在消化維生素Bl2時是必不可少的;在制造人體所需的鹽酸和鎂時，維生素B6也足必不可少的。但維生素B6在體內不是永久存在的，它會在消化後8小時以內排出體外，所以必須要從食物或營養補品中補充，以維持人體機能活動的需要。如果把維生素B6與維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C及鎂等配合補充，其效果更佳。

維生素B6不同於其他B族維生素，如果服用過量可引起失眠或精神失常等病癥，而且易產生依賴性，造成感覺神經系統失調、運動失調及神經系統永久性的傷害，所以我們在補充維生素B6的時候，也要控制好量哦。

—般情況下，建議每日嬰兒的攝取量為0.1～0.3亳克，幼童為0.5～0.7毫克，兒童為0.9～1.1毫克，青少年為1.3～1.5毫克，成人每口攝取量為1.6～2.0毫克，孕婦為2.2毫克，哺乳期間為2.1毫克。

通常人體依靠食物就可獲得足夠的維生素B6，若按含量比例來說，植物性食物中維生素B6的含量沒有動物性食物中的含量高。在魚類如金槍魚、沙丁魚、青花魚、鮭魚、比目魚及動物組織中的含量最為豐富。很多食物蔬菜和瓜果中維生素B6的含量都較低，而在糧食作物及其制品中維生素B6的含量相對較高一些。如小麥、麥芽、啤灑、大豆、甘藍、糙米、蛋、燕麥、核桃、花生等。

為瞭讓蔬菜中的維生素B6盡量少流失，在煮飯或者烹制菜肴前不要將米或菜多次沖洗，這樣維生素會隨水流失。在切菜時最好要用快刀，這樣可以降低對蔬菜細胞的傷害，降低維生素B6的流失。在煮飯、炒菜時，應盡可能縮短時間，飯菜剛熟能食即可。由於維生素受烹調時高溫影響，隨著溫度的升高、時間的加長，維生素損失的也就越多，所以我們不要把這些食物長時間的儲藏哦，不然會導致維生素B6流失的。