炒酸棗仁的功效與作用、禁忌和食用方法

炒酸棗仁簡述

功

調節血壓、鎮靜安神

宜

神經衰弱、心煩失眠者

忌

過敏體質者

炒酸棗仁營養功效

炒酸棗仁就是將生棗仁洗凈以後放入鍋內，用文火炒至外皮鼓起，並呈微黃色的一種炮制品。炒後的酸棗仁便於煎出有效成分，可以增強療效。炒棗仁味甘、酸，性平，歸心、肝、膽經。具有調節血壓和血脂、鎮靜催眠、保護心血管系統等功效。

1、調節血壓和血脂

炒酸棗仁可以調節人體的血壓和血脂，其中含有的酸棗仁總甙可以幫助降低血清膽固醇，對動脈硬化的形成和發展起到一定的抑制作用。

2、鎮靜催眠

炒酸棗仁用具有一定的鎮靜效果，常在中醫臨床上作為養心安神藥方的組成藥物，在治療失眠、精神緊張方面有一定療效。

3、保護心血管系統

炒酸棗仁對心血管系統還能起到保護的作用。炒酸棗仁對心律失常有調節作用，避免心肌細胞損傷，能夠在一定程度上預防心律失常。

炒酸棗仁營養價值

炒酸棗仁具有很好的營養價值和食療功效，富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙以及多種人體所需的維生素。食用炒酸棗仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，還能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等病癥。
炒酸棗仁中帶有的酸棗仁總甙可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白，調節血壓和血脂。

炒酸棗仁註意事項

不宜同食

1、辛辣食物

炒酸棗仁味酸，和辛辣刺激性食物一起食用，可能會造成腸胃不適。

適宜和禁忌

適宜：神經衰弱、心煩失眠者

寧心安神是炒酸棗仁的重要功效之一，可以養肝寧心，也可以安神，適用於神經衰弱、心煩失眠的患者。

禁忌：過敏體質者

過敏體質的人不適合吃炒酸棗仁，很可能會引起過敏反應，導致全身皮膚瘙癢，甚至出現大片蕁麻疹。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒酸棗仁不僅能有效的刺激胃液分泌，而且含有多種不同的維生素，能夠促進鐵元素的吸收，適合孕婦服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
炒酸棗仁屬於中藥材，嬰幼兒各組織器官未完全發育好，不宜食用。

溫馨提示

炒酸棗仁的毒性極低，但極大劑量服用亦可有毒性表現。一般正常按用法、用量食用炒酸棗仁沒有什麼副作用，但是不可過量服用，否則可能會引起中毒。

炒酸棗仁食用方法

1、熬粥

將清洗幹凈的小米、黑小米放入鍋中，加水大火煮開，轉小火煮至黏稠，加入炒酸棗仁煮5分鐘，出鍋時放入蜂蜜即可，可以降血脂。

2、泡茶

炒酸棗仁可以直接泡茶喝，泡茶的時候可以單獨泡，也可以加入枸杞等安神養生的食材一起泡。