胡蘿卜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜汁簡述

功

降壓、明目、促進新陳代謝

宜

高血壓、夜盲癥、幹眼癥患者

忌

脾胃虛寒者

胡蘿卜汁營養功效

胡蘿卜汁是用新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素、蛋白質、糖分和各種維生素，具有降壓、明目、促進新陳代謝、通便的等功效。

1、降壓

胡蘿卜汁中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分，具有降低血壓的作用。

2、明目

胡蘿卜汁含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用，尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生幹眼病。

3、促進新陳代謝

胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，從而使膚色紅潤。

4、通便

胡蘿卜汁含有豐富的纖維素，適量飲用可增加胃腸蠕動，促進通便。

胡蘿卜汁營養價值

胡蘿卜汁中含有的胡蘿卜素，在人體消化吸收後可以轉變為維生素A，能防止皮膚幹燥，對眼睛健康有一定的保護作用，還有利於牙齒和骨骼的發育。另外，胡蘿卜汁富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，還有一定的降糖、降壓作用。用鮮胡蘿卜汁敷在面部，不僅可以祛除斑塊，還可以潤滑、強健皮膚，達到很好的美容效果。

胡蘿卜汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、夜盲癥、幹眼癥患者

胡蘿卜汁中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分，具有降低血壓的作用。
胡蘿卜汁含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50％變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥及幹眼癥。

禁忌：脾胃虛寒者

胡蘿卜汁性寒，且含有大量粗纖維，過量飲用會刺激胃腸道，脾胃虛寒患者飲用後易加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
胡蘿卜汁主要是由新鮮的胡蘿卜壓榨而成，具有豐富的營養，孕婦飲用後可補充多種營養，有利於胎兒發育。

嬰幼兒可適量飲用。
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，有利於保護眼睛，對寶寶的眼睛發育有益。

溫馨提示

胡蘿卜汁不宜過量攝入，過量飲用後會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

胡蘿卜汁食用方法

1、直接飲用

將榨汁機中榨好的胡蘿卜汁直接飲用，或者加入適量的蜂蜜，攪拌均勻後飲用，能夠補充人體內所需要的胡蘿卜素。