夏季水果保鮮方法

夏季到瞭，大量水果都上市瞭，那麼如何保存水果更保鮮呢？

通常來說，水果的保存溫度介於7℃~13℃之間，在把水果放入冰箱冷藏時先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸發，可在塑料袋上紮幾個小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的芒果、木瓜，還有楊桃、枇杷等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也會受到破壞。

此外，不同的水果個性和脾氣可不一樣，要摸準它們的習性，才能讓水果們最水靈、最保鮮！比如：香蕉不宜放入冰箱中保存，在12℃以下的環境貯存，會加速香蕉發黑。建議買香蕉時挑選稍生的（如果臨時想吃，可把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟）。如果香蕉買來就成熟瞭，可吊起在陰涼處就能多放幾天。