哪種雞的肉營養功效最好？

市場上出售的雞的種類繁多，比如像傢養的黃雞、烏雞、柴雞等，那麼到底哪種雞的營養功效最強呢？

不同的雞，其補益效果是不同的。黃雞色黃偏於入脾，烏雞色黑又偏於入腎。一般來說，氣血不足，體質虛弱者，或是婦女產後，氣血大虧，導致氣力不足，需要多補益身體，然後再多下一些乳汁，那首選就應該是黃雞來補；另外還有一些女孩子，由於腎陽虛，出現瞭痛經或是量少等一系列宮寒癥狀的，就要選擇用烏雞來補。

另外，我們通常所說的雞有辛溫、補益之性，是基於過去散養的雞而言，這些雞白天時會不停地走動、覓食、追逐，正是因為它們不停地活動，才具有瞭陽性、溫性。而現如今在養雞場養出來的雞，從出生到被宰殺，一直都是被圈在雞籠當中，壓根就沒有出去過，而且還要給它們喂一些人工飼料，所以也就妄談補養作用瞭。因此，要想給體虛的病人進行補養，要選擇那些散養的雞，就是我們通常說的“柴雞”最好。

此外，中藥當中的烏雞白鳳丸就是專門治療“宮寒”的，但是，需要提醒大傢註意的是，在大傢選擇雞肉進行補養時，要註意雌雄兩性的補益作用的區別。雄雞的雞肉屬於陽性，溫補作用比較強，適合於那些陽虛氣弱的患者食用；而雌雞則屬陰性，比較適合產婦、老年人、體質虛弱者以及久病虛弱的人食用。