大蒜健康法

最近幾年，大蒜的消費量飛速增加。當然，大蒜從古代就作為強精劑，並傳入瞭全球各地，但是由於其特殊的味道，一直沒有進入每個人的日常飲食中。

在我國中醫方中，大蒜除瞭作為強精劑外，還可治療感冒、腸胃病、失眠，預防結核，甚至還可以預防癌癥。而且，大蒜對糖尿病、便秘、神經痛、防暑、防寒都是有益的。

能使大蒜具有多方面功效的有效成分主要是蒜素。蒜素是由大蒜中的艾力辛經酶作用生成的，有利於維生素B族的合成。它最初是研究者從艾力辛（存在於大蒜中的一種活性成分）中提取的一種精油，有很強的抵抗傷寒菌、淋菌、結核菌、白喉菌等的能力。

但是，過量食用大蒜會引發中毒，而且，由於其營養成分少，作為一種樟腦制劑來加以利用是最好的方法瞭。