蒜苗不能和什麼一起吃

蒜苗不能和什麼一起吃

蒜苗+韭菜：兩者食物屬於相克的食物。同時使用可能導致影響我們身體的消化。

蒜苗宜和什麼一起吃

蒜苗+豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其殺菌能力是蔬菜中較強的，甚至可以達到青黴素的十分之一。

蒜苗+黃魚：魚類都是含有大量蛋白質的物質，並且魚類中的大量的微量元素，有對眼睛可以十分的保護作用，蒜苗中含有豐富的維生素C，而且預防癌癥的發生。同時蒜苗中含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。還有預防高血壓的功效。

蒜苗+萵筍：萵苣鉀含量高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，可刺激消化酶分泌，促進各消化器官的功能，還能夠防止便秘，兩者同時食用還可以防止高血壓。

哪些人不適宜吃蒜苗

1、消化功能不佳的人宜少吃

蒜苗屬於刺激性食物。而胃病患者應該減少進食刺激性和辛辣的食物。這樣可能導致胃病復發，嚴重的時候還可能加重胃病，對胃的負擔太大。

2、有肝病的人不宜過量食用

蒜苗屬於熱性食物，吃多瞭會導致肝火更加的旺盛，並且刺激性也特別的強。經常食用，對肝也是一種損傷。

3、眼疾患者

長期食用蒜苗對眼睛有一定的危害，它性質偏熱，食用後，辣氣也是通到眼睛裡，特別容易造成眼睛部位的損傷。

4、虛弱有熱者

大量的食用蒜蒜苗可能會耗散人的血氣，所以身體差、氣血虛弱的人要減少食用。

5、脾虛腹瀉患者

蒜苗的刺激性很強，它能不斷刺激我們的腸胃。如果生病的時候食用的時候，再吃蒜苗會增加病情。

蒜苗的營養成分

蛋白質含量不多，脂肪和碳水化合物的含量較少，膳食纖維，大量的微量元素，例如維生素A，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳，水含量極高。蒜苗中還含有硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。

蒜苗的功效作用

1、防流感

蒜苗中的辣味主要因為它含有辣素，而他的殺菌能力是同類蔬菜中含量較高的，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，所以可以起到預防我們感冒發燒、防止我們的傷口感染、還有治療感染性疾病，同時也具有驅蟲的功效。

2、預防血栓

蒜苗中的脂肪含量非常的低，而且它的物質中有具有降低血液中脂肪含量及預防冠心病和動脈硬化的作用，這樣它可以防止我們形成血栓。

3、保護肝臟

它能保護肝臟，預防致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

4、消食

吃蒜苗可以幫助我們分泌胃酸，從而促進食物的消化，不會產生胃積食的效果。

5、解氣消脹

因為它具有一定的藥性，還可以通我們身體的氣。

6、祛脂降壓

它是一種熱食物，食用後可以擴張我們的毛細血管，這樣的血壓更易控制，並使血黏度降低，改善我們身體內的循環。同時也能能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。經常食用可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

蒜苗的食譜推薦

1、蒜苗回鍋肉

做法：

將500g的五花肉和一塊生薑冷水下鍋，大火煮開後備用。將50粒的花椒下鍋後，轉成中火，加蓋再煮8分鐘。肉煮熟後撈出控幹，將五花肉切成薄片，將300g蒜苗切成青白兩種段狀，熱鍋下少許油，下肉片中火煸炒，至肉片出油，開始打卷。再下一勺的郫縣豆瓣，炒出香味來。下白蒜苗，8g白糖、適量的鹽，翻炒至蒜苗斷生，關火。下綠的蒜苗翻炒均勻出鍋。

功效：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的癥狀。豬肉性平胃口極佳，有潤腸胃、補腎氣的功效，同時豬肉也為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。白糖還可以活血化瘀，同時還富含碳水化合物。蒜苗有降低人體中血脂和膽固醇的作用。有降低血液中脂肪含量，可以防止我們形成血栓。

2、蒜苗啤酒鴨

做法：將半隻鴨肉剁塊，洗幹凈備用。準備兩個八角、一小塊桂皮、幾片香葉，三四個辣椒幹、兩個蒜瓣、兩顆蒜苗、六七塊的生薑切好備用，鍋中燒水，水中加一片薑和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血。鍋燒熱，油熱後，放入薑片和蒜瓣爆香，再倒入鴨肉翻炒至幹身。再加入八角、桂皮、香葉，和鴨肉一齊煸香，把鴨的油煸出，加醬油、鹽、蠔油和小許白糖翻炒片刻，再倒入半瓶啤酒，再放入幹辣椒和蒜苗翻炒片刻即可。

功效：蒜苗可以增強人體的免疫力、還具有抗氧化、抗癌防癌的功效。同是料酒也有活血化瘀的功效。

3、涼拌蒜苗絲

做法：將250g的蒜苗摘頭去尾，放入沸水焯熟，撕成絲。再放入5g的食鹽，兩勺醬油，一勺白醋，8g白糖，一勺香油調味。攪拌均勻即可出鍋。

功效：蒜苗可以增強免疫力、還可以抗癌防癌。消積食的作用。預防流感等病癥。而醬油具有升壓、補血、護齒的療效，白糖可以活血化瘀。

蒜苗的功效十分的多，但是我們一定要知道自己是否適合食用蒜苗。更要瞭解清楚蒜苗和什麼不能共同食用，看完瞭這篇文章，希望你能夠更加深入的蒜苗。