蛇膽怎麼吃

蛇膽怎麼吃

在生活中，很多人受到封建迷信或者偏方的影響會選擇生食蛇膽，但是這是萬萬不可的，因為蛇身上有很多的寄生蟲而且蛇膽本身具有很大的毒性，因此蛇膽不適合生食，下面為大傢介紹一下蛇膽的正確吃法。

1、用高度白酒泡制

把高度白酒和處理完之後的蛇膽裝在瓶子裡，一起泡制一個月及以上即可飲用飲用，高度白酒有殺菌的作用，這樣泡出的蛇膽酒才是安全幹凈的。

2、蒸著吃

用高溫把洗幹凈的蛇膽蒸熟，端出來後即可才能食用，經過瞭高溫的處理，才能殺死蛇膽裡的寄生蟲和毒性。當然你也可以選擇去藥店高溫蒸熟，然後食用曬幹的蛇膽幹。

蛇膽的營養價值

1、化痰止咳

蛇膽味苦性涼，裡面含有的牛黃膽酸有祛痰利咽、治療咳嗽、祛除風濕的作用。經常咳嗽而且痰又多又黃還濃稠的、小兒百日咳、以及患有支氣管炎的人適當食用蛇膽，見效很快。

2、清熱解毒

蛇膽味苦性涼，有清熱解毒的功效，能夠治療胃熱、肝熱、肺熱等各種熱證，對於痔瘡、痤瘡、急慢性風濕性關節炎、皮膚熱毒等疾病也有一定的輔助治療作用。

3、養肝明目

蛇膽味苦性涼，有保護肝臟、明目清毒的功效，對於治療各種角膜炎和目赤、目翳、肝熱等疾病的有一定的輔助效果。

4、治療神經衰弱

蛇膽有祛風鎮驚的功效，可以有效調節人體的的神經系統，提高神經的靈敏度和興奮度，對於治療高熱驚厥、神經衰弱和小兒驚風等癥狀都有很好的療效。

5、延緩衰老

蛇膽中含有的一種物質可以調節人體的內分泌系統、改善其免疫系統，保證這些系統功能的正常有效運行，從而能夠緩解人體的衰老速度，使人體經常保持年輕健康狀態。

蛇膽的適宜人群

蛇膽的功效告訴我們，蛇膽適合經常咳嗽而且痰又多又黃還濃稠的、小兒百日咳的、以及患有支氣管炎的人群食用，患有胃熱、肝熱、肺熱等各種熱證的、患有痔瘡、痤瘡、急慢性風濕性關節炎、皮膚熱毒等疾病的人群食用之後也會有效果。而高熱驚厥者、神經衰弱和小兒驚風者、患有各種角膜炎和目赤、目翳者食用之後效果也不錯。

另外，蛇膽畢竟也是一味藥材，是藥三分毒，而且蛇膽本身就含有毒素，因此身體健康的人最好不要食用蛇膽。此外，蛇膽雖然有治療咳嗽的作用，但若是寒熱咳嗽患者最好不要食用蛇膽，因為蛇膽性涼，食用之後可能會加劇身體裡的寒氣，從而使病情更加嚴重。

最後要註意一點的是，因為蛇膽很多都是有一定的毒素的，因此對於蛇膽的服用要在醫生的指導下進行，不可以貿然自己服用，特別是像眼鏡蛇、銀環蛇等有劇毒的蛇的蛇膽。

孕婦能吃蛇膽嗎

孕婦是不可以食用蛇膽的。因為孕婦免疫力較差，而且蛇膽含有幾分毒性，孕婦若是貿然食用蛇膽的話容易把蛇膽裡的寄生蟲和病菌吃進去，而且還不容易消化，從而影響胎兒的生長發育。此外，蛇膽性涼，孕婦在孕期期間不能夠食用含量的食物，輕者身體會產生不適癥狀，重者可能會導致滑胎。因此為瞭安全起見，孕婦最好不要食用蛇膽。

孕婦在孕期要避免食用辛辣刺激的食物，多吃清淡有營養的熱食，不吃冷飲和油膩油炸的產品，多吃新鮮的蔬菜水果，適當做做運動舒展一下身體，並且要時常保持心情的放松和愉快，這樣對孕婦和胎兒的身體都有好處。

蛇膽可以生吃嗎

蛇膽是不可以生吃的。一是因為現在環境污染嚴重，蛇生活的環境比較差，有各種生活垃圾和化學垃圾充斥，這導致其食用的食物含有的寄生蟲、細菌、病菌等有毒物質較多，吃進去之後會累積在體內，對蛇膽的質量也是有影響的;二是因為蛇膽本身毒性就較大，而且還是寄生蟲聚集的地方，生吃蛇膽不僅會把寄生蟲吃進去，而且還會把毒性殘留在人體內，食用蛇膽的人本身身體素質就不是很強，再生食蛇膽的話，會造成無法想象的後果，對人體百害而無一利。因此，對於來自偏方的生吃蛇膽的方法，是錯誤的，蛇膽切忌生吃。

蛇膽泡酒方法

蛇膽泡酒要選取新鮮的蛇膽，把蛇膽清洗幹凈之後，先放在少量的酒裡，一般酒的選擇要是高於50度的白酒，酒和蛇膽一起泡五分鐘之後，再用大的玻璃瓶裝一到兩顆已經先泡過的蛇膽，一般浸泡三個月就可以服用瞭。蛇膽泡酒的滋味比單純食用蛇膽的滋味還要好，而且營養價值還高，尤其適合那些患有對應病癥又愛喝酒的人食用。

蛇膽的食用禁忌

1、食用方法要得當

事實上，一般隻要食用方法得當，吃蛇膽是不會產生什麼害處的，蛇膽的服用要在醫生的指導下進行，不可以貿然自己服用，特別是像眼鏡蛇、銀環蛇等有劇毒的蛇的蛇膽。所以，無論是泡酒吃還是蒸著吃，隻要控制好量和保證食用方法的正確性，就可以安全食用。

2、不宜生吃

蛇膽是不可以生吃的。一是因為現在環境污染嚴重，蛇生活的環境有各種生活垃圾和化學垃圾充斥，這導致其食用的食物含有的寄生蟲、細菌、病菌等有毒物質較多，影響蛇膽的質量;二是因為蛇膽本身毒性就較大，而且還是寄生蟲聚集的地方，生吃蛇膽不僅會把寄生蟲吃進去，而且還會把毒性殘留在人體內。因此，生吃蛇膽對人體有百害而無一利。

3、不宜食用人群

蛇膽含有微毒，身體健康的人最好不要食用蛇膽。此外，蛇膽雖然有治療咳嗽的作用，但若是寒熱咳嗽患者最好不要食用蛇膽，因為蛇膽性涼，食用之後可能會加劇身體裡的寒氣，從而使病情更加嚴重。