油橄角蒸排骨

油欖角也叫油橄欖，在很多超市裡都可以見到它的身影，它吃起來甘香美味，口感軟綿綿的，吃起來讓人回味無窮的，今天這道油橄角蒸排骨就是在豆豉蒸排骨的做法基礎上將豆豉換成瞭油橄欖，做出來的排骨口感沒有什麼區別，但是味道卻好瞭許多，相對於豆豉，油橄欖有一股清新的味道，吃起來會更勝一籌。

油橄角蒸排骨的做法教程：

1.排骨剁小塊之後用生粉醃制半小時左右。

2.將醃過的排骨轉入蒸盤內，先將油欖角鋪在上面，再放入蒜頭。

3.淋入適量生抽、少許鹽、白糖、胡椒粉拌勻。

4.鍋裡放入蒸架大火燒開，上蒸盤，蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘。

5.熄火後不必馬上打鍋蓋，讓它略燜數分鐘後再打開，可按個人口味灑上蔥花香菜之類。

成品圖：

油橄角蒸排骨的美味小竅門：

1.排骨剁好之後用生抽醃過再蒸，肉特別肉滑。

2.排骨蒸好之後，先不要打開，關火燜一會會更加好的入味。

油橄角蒸排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來很美味淀粉呢，學會瞭這樣一道菜肴，你也可以將排骨換成其它別的食材一起制作，吃起來都是很美味的呢。