南瓜的營養成分

提起南瓜，人們的腦海裡往往會跳出一個金黃色、胖墩墩、姿態可鞠的卡通形象。其實，南瓜不僅外形可愛、顏色活潑，還含有很豐富的營養成分。

南瓜又叫北瓜、倭瓜、番瓜，為葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物的果實，壺形、圓柱形或扁球形，表面光滑或有瘤狀突起，果肉呈橘黃色，富含脂肪、淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、纖維素、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E、β一胡蘿卜素、瓜氨酸、瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖，果膠和鈣、磷等成分。經常食用可保護胃腸道黏膜，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，促進排便，減少毒素對身體的傷害，達到排毒養顏的功效。

需要註意的是，南瓜中含有大量β一胡蘿卜素，食用過多容易患胡蘿卜素黃皮癥，這將影響膚色。因此，每天食用南瓜不要超過一頓主食的量。