小兒亞硝酸鹽中毒

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小兒亞硝酸鹽中毒

小兒亞硝酸鹽中毒百科

亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃制肉制品,泡菜及變質的蔬菜而引起中毒,或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起,也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水,蒸鍋水後,亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力而引起組織缺氧.亞硝酸鹽中毒發病急,中毒表現為口唇,舌尖、指尖青紫等缺氧癥狀.嚴重中毒者可昏迷,抽搐、呼吸肌麻痹等,如搶救不及時,可在2h內死亡.此病又稱高鐵血紅蛋白血癥,分先天與後天性兩大類.先天性是由於紅細胞內還原高鐵血紅蛋白酶缺陷所致,後天多為中毒引起.中毒引起的高鐵血紅蛋白血癥,包括青菜引起的腸原性發紺癥,亞硝酸鹽、磺胺類、非那西汀,苯胺、硝基苯等多種藥物或化學物品中毒.

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小兒亞硝酸鹽中毒

小兒亞硝酸鹽中毒病因

(一)發病原因

亞硝酸鹽是工業原料,也可用於食品加工,為白色微粒晶體或粉末,外觀及形狀與食鹽,白糖極為相似,常易被誤食中毒,日常生活中引起亞硝酸鹽中毒的主要原因有:

1.誤服: 誤將亞硝酸鹽當作食鹽服用.

2.食入變質蔬菜:食入過多的嗜亞硝酸鹽的蔬菜,如小白菜,青菜,韭菜,菠菜等,或食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃制肉制品,泡菜及未醃制好的咸菜.

3.藥物: 如磺胺類,非那西汀等.

4.飲用苦井水: 飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水,蒸鍋水,亦可引起中毒.

(二)發病機制

血紅蛋白中是二價鐵,可攜帶氧氣,1g血紅蛋白可帶氧1.34ml,當亞硝酸鹽中毒時,因其是一種強氧化劑,被人體吸收後亞硝酸根離子能迅速使血紅蛋白的二價鐵氧化為三價鐵,血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而阻止正常血紅蛋白的攜氧和釋氧功能,造成組織缺氧,導致器官的功能障礙,高鐵血紅蛋白本身是棕黑色,正常人體中不超過0.2g%,當血中含量高至1.5g%時,皮膚黏膜即出現青紫,若20%血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白,則出現臨床缺氧癥狀,若40%轉為高鐵血紅蛋白,則癥狀嚴重,此外不同毒物還可引起身體其他器官損害,如亞硝酸鹽使血管擴張;苯胺,硝基可引起溶血等,從而失去攜氧能力,當血液中高鐵血紅蛋白>1.5g%時,皮膚出現青紫,氧化型藥物亦可使血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白,如血中高鐵血紅蛋白達20%,臨床出現缺氧,達40%時則嚴重缺氧,亞硝酸鹽還可使血管呈滑肌松弛引起血壓下降.

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小兒亞硝酸鹽中毒

小兒亞硝酸鹽中毒癥狀

1.潛伏期:1～3h,長者可達20h.

2.發病急:突然發生全身皮膚及黏膜呈現不同程度青紫色,表現為口唇,舌尖,指尖青紫等缺氧癥狀,不伴相應的呼吸困難,重者有頭痛,頭暈,乏力,胸悶,氣短,心悸,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,腹脹等

3.嚴重中毒:中毒嚴重中毒者可出現煩躁不安,精神萎靡,反應遲鈍,意識喪失,驚厥,昏迷,血壓下降,呼吸衰竭等,如搶救不及時,可在2h內死亡.

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小兒亞硝酸鹽中毒

小兒亞硝酸鹽中毒檢查

血中高鐵血紅蛋白含量測定檢查,抽靜脈血呈紫黑色,在空氣中振搖不變色,放置5～6h後才變紅色,加入1%氰化鈉3滴入血,於1min內變紅色,用分光光度計檢查在618～630波長有吸收光帶,加入硫化胺或氰化鉀後吸收光帶消失.

必要時做X線胸片,心電圖檢查.

小兒亞硝酸鹽中毒預防

1.禁食變質,腐爛的蔬菜,煮熟的菜不可存放過久,一次不要過多吃葉菜.

2.醃菜一般應超過20天.

3.不用苦井水,蒸鍋水煮飯.

4.加強藥品的管理,不可濫用藥.