高血脂在飲食方面要註意

高血脂在飲食方面要註意：

(1)高血脂患者是宜多食用植物蛋白(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

(2)宜多吃富含維生素C的食物，這是因為維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

(3)宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，我們攝入高纖維食物後是可改善大便習慣，能夠增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，這樣就是可以起到降低血清膽固醇含量的作用。

(4)我們患瞭高血脂是宜多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，這些物質在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。

(5)宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

(6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學傢們發，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，這種物質是能抑制肝臟合成膽固醇，有助於降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。