熬中藥的正確方法

熬中藥的正確方法

熬制中藥的器具最好用陶瓷器皿中的砂鍋或者是沙罐。其次可用白色搪瓷器皿，或不銹鋼鍋，忌用鐵銅鋁等金屬器具，防止產生化學反應。煎藥用水必須無異味，清凈澄清，礦物質及雜質少，無污染。用水量一般將飲片適當加壓後，液面淹沒過飲片2厘米為宜。煎藥前一用水浸泡一段時間，有利於有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時間，一般需要浸泡30分鐘。煎藥時一般先武火，後文火。用武火煮沸，並且文火維持10到15分鐘即可。一副藥可煎煮兩次或三次。處方中標註特殊煎煮的藥品，應按處方的要求進行煎煮。