奶粉營養好不好

奶粉是方便的奶制品。全脂奶粉通常以鮮奶經濃縮後噴霧（高溫）幹燥制成，其中對熱不穩定的營養素（如維生素C和B1）損失較大，營養價值不如鮮牛奶。不過，市場上液態的復原乳其實也是用奶粉兌水“復原”而來，所以奶粉沖調後的營養價值與復原牛奶相仿。

奶粉的最大優點是可以制成適合不同人群的“配方”奶粉，比如嬰幼兒配方奶粉、孕婦奶粉、中老年奶粉、脫脂奶粉。

嬰幼兒配方奶粉是除母乳喂養外喂養嬰兒的首選。它與普通牛奶或奶粉的最大區別是依據《食品安全國傢標準嬰兒配方食品》、《食品安全國傢標準較大嬰兒和幼兒配方食品》添加瞭一些後者原本不含或含量偏少的營養成分。這些營養成分有的在母乳中含量較多（如乳清蛋白、亞油酸、DHA、肉堿等），有的在母乳中含量也不多，但已經證實對寶寶發育十分有益（如鐵、維生素D等）。故營養價值更高，更適合的寶寶營養需要。

孕婦奶粉是指按照《食品安全國傢標準乳粉》添加瞭數種孕婦需要的特殊營養素（如葉酸、鐵、DHA、低聚糖等）的奶粉，其營養價值更勝一籌。孕婦奶粉大多是低脂的，但加瞭糖。

脫脂奶粉是指脂肪含量≤1.5%（每100克奶粉含脂肪不超過1.5克）的奶粉。其優點是含有較少的飽和脂肪和膽固醇，適合血脂異常、高血壓、膽囊炎、膽結石等患者。選購脫脂奶粉時要仔細看標簽配料表是否添加瞭糖類，有些脫脂奶粉為瞭填充體積和重量，並改善口味而添加糖類。故普通成人、兒童、糖尿病患者等均不推薦。