幹山楂的功效與作用、禁忌和食用方法

幹山楂簡述

功

促進消化、降脂降壓、舒張血管

宜

食欲不振者、心血管疾病患者

忌

胃酸過多者、消化性潰瘍患者

幹山楂營養功效

幹山楂是由鮮山楂幹制而成，其主材料是山楂，為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裡紅的果實。幹山楂性微溫，味酸、甘，歸脾經、胃經和肝經，具有促進消化、降脂降壓、預防心血管疾病等功效。

1、促進消化

幹山楂味酸，含有多種有機酸，可增強胃液的酸度，促進胃黏膜分泌胃液，提高蛋白酶活性。還能有效的促進蛋白質消化，能夠改善消化不良、食欲不振等癥狀。

2、降脂降壓

幹山楂中還含有脂肪酶，能夠促進脂肪的消化，適量食用可發揮減肥瘦身的作用，還有降血脂、輔助降壓的功效。

3、舒張血管

幹山楂中富含胡蘿卜素、鈣、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分。能舒張血管，加強和調節心肌收縮力，增大心室運動振幅及冠狀動脈血流量，可預防心血管疾病。

幹山楂營養價值

幹山楂含有豐富的營養成分，有較高的營養價值，其中含綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸，以及含多種維生素，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。幹山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌收縮力、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。除此之外，還含有鞣質、鞣酐、表兒茶酚、膽堿、乙酰膽堿、β-谷甾醇、胡蘿卜素及大量維生素C等。

幹山楂註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者、心血管疾病患者

幹山楂具有促進脂肪性食物的消化，促進胃液分泌，增加胃酶，食欲不振患者食用可有助於消化，且改善食欲，故可適量食用。
幹山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，適宜心血管疾病患者食用。

禁忌：胃酸過多者、消化性潰瘍患者

幹山楂含有多種有機酸，過量食用會加重胃酸，故胃酸過多者不適宜食用。幹山楂味酸，過量食用會刺激胃腸道，加重患者病情，故消化性潰瘍者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
幹山楂具有促進子宮收縮的功效，孕婦孕早期食用可能誘發先兆流產。因此，孕婦應謹慎食用幹山楂。

嬰幼兒應謹慎食用。
幹山楂味酸，嬰幼兒過量食用會影響牙齒的發育，且刺激胃部不適，故應慎吃。

溫馨提示

幹山楂食用時不宜空腹，且不宜過量食用，因為味酸，食用後有可能對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸。註意直接食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。不宜空腹大量進食山楂，以免形成胃結石。

幹山楂食用方法

1、研末沖服

取適量幹山楂，研末加適量紅糖，開水沖服，有助於促進消化。

2、水煎

取適量幹山楂、杭菊、決明子，一同放進鍋中，稍煎後代茶飲，可治療高脂血癥。

3、制茶

取適量幹山楂、幹荷葉、薏苡仁、甘草。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。