糯米的功效與作用及食用方法與禁忌

糯米為禾本科一年生草本植物（糯稻）的種仁。別名稻米、江米、元米。

糯米的功效與作用
糯米含多量淀粉及蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素B、煙酸等。
1.糯米補中益氣，能縮小便，適用於糖尿病所致的消渴不已，溲多，以及氣虛自汗等。
2.糯米暖脾，止瀉，常用於脾胃虛寒，久瀉不止，食欲不振等癥。
3.糯米為我國各族人民所喜愛的食糧，是機體熱量的主要來源，可補充機體碳水化合物、維生素B1、維生素B2等。

糯米的食用方法
【用量用法】適量。煮．蒸、炒食均可，或入丸、散劑內服。

糯米的禁忌
【註意事項】糯米甘溫，素有疾熱或脾胃運化無權者慎用；若作糕餅，黏滯難化，病人莫食。“作飲溫中，令人多熱，大便堅”《名醫別錄》。