冰糖葫蘆的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖葫蘆簡述

功

延緩衰老、保護肝臟、補充能量

宜

脂肪肝、肝硬化患者

忌

腸道功能疾病患者、糖尿病患者

冰糖葫蘆營養功效

冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。具有延緩衰老、保護肝臟、補充能量等功效。

1、延緩衰老

​冰糖葫蘆多是用山楂和冰糖制作而成，其中山楂含有大量的維生素C和胡蘿卜素，這些物質進入人體以後能延緩衰老。

2、​保護肝臟

冰糖葫蘆對肝臟有很好的保護作用，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，可預防脂肪肝，也能減少肝硬化的發生。

3、​補充能量

​冰糖葫蘆含有大量的糖分，這些糖分進入人體以後會轉化成能量被人體吸收和利用，可以讓人們快速恢復體力。

冰糖葫蘆營養價值

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。

冰糖葫蘆註意事項

不宜同食

1、豬肝

冰糖葫蘆富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，可能會加速氧化而破壞、降低冰糖葫蘆的營養價值。

2、海鮮

海鮮類食物含有的蛋白質和鈣都特別豐富，如果和冰糖葫蘆一起吃，可能會使蛋白質的營養價值降低，而且還很容易使海鮮中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，極有可能引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：脂肪肝、肝硬化患者

冰糖葫蘆對肝臟有很好的保護作用，它能降脂也能抗氧化，平時食用可以減少脂肪在肝臟部位的堆積，適宜脂肪肝、肝硬化患者食用。

禁忌：腸道功能疾病患者、糖尿病患者

腸胃不好，在平日應少吃或不吃冰糖葫蘆，因為冰糖葫蘆能開胃，但胃腸道功能不好的人應謹慎食用。
糖尿病患者
制作冰糖葫蘆的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用後很容易導致血糖升高，引起不適或病情反復，所以糖尿病患者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
冰糖葫蘆中含有山楂這一原料，而山楂有促進子宮收縮的功效，孕期不能食用，以免引發危險。

嬰幼兒應謹慎食用。
冰糖葫蘆中含有較多的糖，寶寶不宜過早接觸糖，以免影響味蕾的發育，還會引發齲齒、肥胖等一系列問題。

溫馨提示

雖然冰糖葫蘆酸甜開胃，不宜飯前吃，避免導致腸胃功能受損。

冰糖葫蘆食用方法

1、直接食用

冰糖葫蘆可以直接食用，具有消除疲勞和開胃的功效。