栗子的功效與食療好處

【別名】
瑰栗、風栗、毛栗、板栗。
【註解】
栗子是中國的物產，素有“幹果之王”的美稱，在國際上被譽為“人參果”。
【營養價值】
栗子中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等營養元素。
【功效作用】
栗子性溫，味甘，具有養胃健脾、補腎強腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。常吃板栗，還可有效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。
【宜食】
老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。
【忌食】
糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。
【文獻參考】
《千金·食治》：“生食之，甚治腰脾不遂。”
《本草圖經》：“果中栗最有益，治腰腳宜生食之。”“栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸。”“有人內寒，暴瀉如註，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，於此可驗。”
《得配本草》：“多食滯脾戀膈，風濕病者禁用。”
《本草衍義》：“小兒不可多食，生者難化，熟則滯氣隔食，往往致小兒病。”
《玉楸藥解》：“多食則氣滯難消，少啖則氣達易克耳。”
【食療偏方】
桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。
制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻後切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶於水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。
功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。