草莓的營養價值

【草莓的簡介】
草莓主要產於溫帶和熱帶，有些在歐洲和亞洲生長，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓貼在地面上。草莓的果實表面有黃點，這是它的種子。根據大小、顏色、味道不同，草莓可分為大約600個不同種類。現在廣泛種植的草莓，其祖先是野生草莓，它們個頭小，果汁豐富，很有營養。
【草莓的營養成分】
草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇後”的美譽，也被稱為“春天第一果”。富含維生素C、鐵和鎂。每100克草莓中水分占比92%，所含蛋白質有0.6克，脂肪0.4克，碳水化合物5.2克，纖維1.6克，熱量125.6千焦。
【草莓的功效】
草莓有滋養功效，可用於美容或皮膚保養。草莓還可以用來治療腹瀉，草莓根可以制作治腹瀉的茶。有些人吃草莓時，會有過敏反應，表現為出疹子，通常很快會消失。
【草莓的挑選購買】
在買草莓時，選那種結實、顏色鮮艷的，草莓一般是亮紅色的，暗紅色則表示熟過頭瞭。新鮮草莓非常甜，有很多種食用方法。但是新鮮草莓很易破壞，很小的碰撞也會讓它受傷變壞，還會污染其他的草莓。
【草莓的吃法】
洗草莓時，應防止其漿汁流失，也不要把草莓浸在冷水裡，因為草莓會吸水而影響味道。
草莓可以切成片或整個吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，與巧克力一起吃也不錯。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，還可以用來制作比薩餅、佈丁和蛋糕，也可以裝飾奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鮮美，營養豐富。
【草莓的保存技巧】
草莓是很“嬌貴”的，不要把它們放在陽光或在室溫下太久。為保證其新鮮度，在儲存前先選出好的草莓。草莓整個吃的話營養價值很高，而切成片後暴露到空氣中，維生素C會流失。不吃的話不要洗，放在寬松的袋中並放在冰箱裡保存，要將壞的挑出來。洗過的草莓要放些糖才能夠保存得久些，糖還可以保持草莓鮮艷的顏色。還可噴些果汁或檸檬汁以減少維生素C的流失。