葡萄酒的妙用

葡萄酒中含有有益於人體健康的各種有機酸，能增強肌體的新陳代謝。幹紅葡萄酒具有清、爽、愉、醇、幽感；甜紅葡萄酒具有爽、馥、酸、甜感，各種味道和諧統一。最重要的是葡萄酒在日常生活和飲食中還有很多妙用。

烹調時加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥味。葡萄酒裡的有機酸能分解蛋白，有助於肉類食物的烹飪，加葡萄酒做出來的菜口感很好。

當你患感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一個雞蛋在酒裡，然後用筷子或湯匙攪拌一下即停止加熱。晾溫後便可飲用瞭。

吃冷面時，若是在加入面條鹵後再倒入一小匙葡萄酒會使冷面的味道格外鮮美。

吃西瓜時，將西瓜切開後，在瓜心挖一小洞，註入少許葡萄酒，放冰箱可存放數小時，且食用時味美、解暑。