酸奶的好處

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。酸奶別名又叫酸牛奶。
酸奶的營養成分可以參考這篇文章：牛奶的營養功效與食用中介紹的營養成分。除此之外，酸奶還富含牛奶因子。
在功效作用方面，酸奶性平，味酸、甘，具有生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂、抗癌等功效。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡；經常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良；酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；老人每天喝酸奶可嬌正由於偏食引起的營養缺乏；婦女更年期時常飲用，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏松癥的發生。
酸奶在飲食方面，老、弱、病、婦人及幼兒適宜食用；身體虛弱、氣血不足、營養不良、皮膚幹燥、腸燥便秘以及患有高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌癥等病癥者適宜食用；使用抗生素者和年老體弱者宜常喝酸奶；此外，酸奶還可作為美容食品食用。雖說酸奶滋陰補虛，諸無所忌，但胃酸過多的人不要多吃。