什麼是少鹽無鹽和少鈉飲食

少鹽飲食：一天飲食中所攝入的食鹽量不超過2～3克，不再另外吃其他含鹽的食物。病人長期食用少鹽飲食後，往往喜歡吃紅燒的食物，可以按照當地醬油的含鹽濃度，用醬油來代替鹽。一般4～5毫升醬油中含1克鹽。
無鹽食物：一天飲食中在烹調時不加鹽或其他含鹽的食物，一般加糖醋以增進食欲。
少鈉食物：一天飲食中除瞭在烹調時不加食鹽和其他含鹽食物以外，還要計算食物中的含鈉量不超過500~1000毫克。
飲食要求：在基本飲食中限制食鹽的用量；不吃各種含鹽的食物如醬菜、咸蛋、腐乳、咸菜等；根據水腫的不同程度，分別采用少鹽、無鹽飲食和少鈉飲食。
適用對象：心力衰竭伴有水腫的病人、有水腫的腎炎病人、高血壓病人、妊娠毒血病人，以及各種水腫或有腹水的病人（如肝硬化腹水期病人）和因為服用某種藥物使鈉鹽滯留而引起水腫的病人。