北蟲草的功效與作用、禁忌和食用方法

北蟲草簡述

功

滋肺補腎、止咳化痰

宜

高血壓患者

忌

高熱者、內熱偏盛

北蟲草營養功效

北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱，也稱為蛹蟲草或蛹草，是菌結合的藥用真菌，呈金黃、桔黃色。北蟲草是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類，可人工飼養也可野生，具有滋肺補腎、止咳化痰等功效。

1、滋肺補腎

北蟲草中含有的豐富維生素和微量元素既能補肺陰，又能補腎陽，對腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、病後虛弱有治療作用。

2、止咳化痰

北蟲草中的豐富的蛋白質和氨基酸可以減少呼吸道感染，具有清肺的作用，適合肺火、痰多、咳嗽、虛喘、癆嗽的人群服用。

北蟲草營養價值

北蟲草含葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、果膠等人體必需的營養物質。且北蟲夏草含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，還含有多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。北蟲草還含有豐富的硒，這種微量元素是人體必需的微量元素，能保護細胞膜的穩定性及通透性，刺激免疫球蛋白和抗體的產生，增強機體抗氧化能力。除此之外，北蟲草中還含有豐富的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷、麥角甾醇等物質。

北蟲草註意事項

不宜同食

1、蘿卜

蘿卜可以加快腸胃的蠕動，北蟲草和蘿卜一起食用，可能會影響腸胃對北蟲草的吸收。

2、綠豆

由於綠豆屬於涼性食品，而北蟲草屬於溫性的藥品，兩者一起食用可能會中和北蟲草的藥性，影響藥效發揮。

3、辣椒

北蟲草不能和辛辣食物一起食用，兩者一起食用可能會導致胃部不適，有可能出現惡心反胃的癥狀，還會降低北蟲草的藥效。

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者

北蟲草有降血壓，補充營養的效果，患有高血壓的人群可以適量食用。

禁忌：高熱者、內熱偏盛

北蟲草是溫性的，含有的一些物質會導致高熱者食用後出現心煩、惡心等不良反應。
北蟲草屬於溫性藥，過量食用後，使體內熱量增加，若內熱偏盛者食用，會助熱生火，故內熱偏盛者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
北蟲草中富含營養，適量食用後可補充身體所需，還有助胚胎發育，故適合孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
北蟲草中含有雄性激素，嬰幼兒食用可能會造成性早熟，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

北蟲草可煮、可燉，若用北蟲草燉湯食用，一定要將燉湯的時間控制在2個小時內，否則會將其營養成分和香味都散失，影響藥效。另外在食用北蟲草時不能清洗，清洗會將附在子實體上的真菌孢子洗掉，使北蟲草的功效大打折扣。

北蟲草食用方法

1、生食

取少量的北蟲草放入口中，慢慢咀嚼，然後用溫水送服即可，這樣服用可以保留藥草本身的營養物質。

2、泡茶

取適量的北蟲草放入茶杯中，然後倒入90℃的熱水，放置幾分鐘，待茶水變涼時飲用即可。

3、泡酒

將北蟲草洗凈放入白酒中，3天之後飲用，長期飲用可起到補腎壯陽的效果。