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雞腿菇的功效與作用、禁忌和食用方法

雞腿菇的功效與作用、禁忌和食用方法

雞腿菇簡述


助消化、降血壓、降血糖


食欲不振、糖尿病患者、痔瘡患者


痛風患者

雞腿菇營養功效

雞腿菇,菇蕾期菌蓋白色圓柱形,菌蓋表面連同菌柄狀,似火雞腿,肉質似雞絲而得名。雞腿菇於世界各國均有分佈,我國主要產於北方各地,具有助消化、降血壓、降血糖等功效。

1、助消化

雞腿菇的屬性較平和,味道甘甜,歸胃經,雞腿菇的肉質細嫩,富含纖維素,可以加快腸胃蠕動,促進消化,增強食欲,從而預防大便幹燥、便秘等情況。

2、降血壓

雞腿菇中所含有的鉀元素成分較高,經常食用可以調節人體電解質,從而降低人體血壓,所以雞腿菇適合高血壓患者食用。

3、降血糖

雞腿菇中含有具有調節作用的礦物質元素和維生素,可以加快人體內的糖代謝,所以經常食用雞腿菇可以輔助降低血糖,對糖尿病患者有輔助食療作用。

雞腿菇營養價值

雞腿菇可食部分含有大量能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素E、鐵、鋅、硒等微量元素。雞腿菇中含有不飽和脂肪酸,可以增強人體免疫力,降低血脂的功效。

雞腿菇註意事項

不宜同食

1、西紅柿

雞腿菇的味道鮮美,容易被西紅柿的酸味掩蓋,從而失去雞腿菇原來的鮮美味道。

2、降壓藥

雞腿菇是一種高鉀低鈉食物,它有著降血壓的作用,如果和降壓藥一起食用,會使人體體內血壓過低,產生不適。

適宜和禁忌

適宜:食欲不振、糖尿病患者、痔瘡患者

雞腿菇肉質細嫩,富含纖維素,可以加快腸胃蠕動,適合食欲不振、糖尿病患者、痔瘡患者食用。

禁忌:痛風患者

雞腿菇含有嘌呤物質較多,痛風患者不宜食用雞腿菇。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雞腿菇營養價值豐富,能補充孕婦及胎兒所需的多種營養物質。

嬰兒可適量食用。
雞腿菇中蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分,能提高寶寶免疫力。

溫馨提示

雞腿菇在采摘後不能放得太久,放置過久後內裡出現毒素不能食用。

雞腿菇食用方法

1、熱炒

將雞腿菇洗凈,放入鍋中炒制,炒熟後即可食用。

2、涼拌

將雞腿菇洗凈,煮熟後過涼水,加入適量調味料攪拌均勻即可食用。
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