燕麥牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

燕麥牛奶簡述

功

排毒通便、補鈣、降低膽固醇

宜

老年人、糖尿病患者

忌

脾胃虛弱者

燕麥牛奶營養功效

燕麥牛奶是將燕麥用水煮熟後加入牛奶後的食品。燕麥片是由燕麥粒經過軋制加工而成，在我國的大部分地區均有種植。燕麥牛奶具有排毒通便、補鈣、降低膽固醇等功效。

1、排毒通便

燕麥牛奶中的纖維素含量高，能促進腸胃蠕動，加速排便，防治便秘，常喝燕麥牛奶可以促進身體垃圾毒素的排出，有輕身之效。

2、補鈣

燕麥牛奶的鈣含量高，食用燕麥牛奶可為機體補充鈣質，預防骨質疏松。

3、降低膽固醇

燕麥牛奶中含有一定量的皂甙，能夠降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白。燕麥牛奶中還含大量亞油酸，對於預防高膽固醇血癥和動脈硬化癥起到一定作用。

燕麥牛奶營養價值

燕麥牛奶營養成分較多，含有膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、鈉、鉀及多種維生素，同時含有其他食材少有的酚類、亞油酸和皂苷等，是老少皆宜的保健食品。燕麥牛奶中含有大量的鈣、磷等礦物質，有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。燕麥牛奶中含有的皂苷，它參於人體各種代謝通路，具有抗衰老、抗疲勞的作用。

燕麥牛奶註意事項

適宜和禁忌

適宜：老年人、糖尿病患者

燕麥牛奶含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖作用，此外，也適合老年人及空勤、海勤人員食用，不僅營養豐富，還易於制作。

禁忌：脾胃虛弱者

脾胃虛弱的人要盡量少吃燕麥牛奶，燕麥牛奶對胃有一定刺激性，食用過多容易引起胃脹、消化不良等。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
燕麥牛奶屬於粗糧，不僅含有豐富的礦物質和維生素，而且膳食纖維含量很高，有助於緩解孕婦便秘，其中含有的氨基酸和蛋白質對孕婦很有好處。

嬰幼兒應少吃。
燕麥牛奶含有豐富的維生素B2、維生素E和磷、鐵、鈣等物質，嬰幼兒食用有助於生長發育。但燕麥牛奶裡粗纖維較多，不容易消化，寶寶應少吃。

溫馨提示

燕麥牛奶雖然營養豐富，但是由於含有豐富的膳食纖維，不宜食用過多。燕麥中的植酸含量較高，食用過多會阻礙人體對鈣、磷、鐵等礦物質的吸收，影響腸道中礦物質的代謝平衡。

燕麥牛奶食用方法

1、直接食用

將燕麥倒入牛奶中混勻即可食用，可以潤腸通便、降低膽固醇，燕麥中還含有大量的維生素E、維生素B和葉酸，可以有效的改善血液循環。