牛排不能和什麼一起吃

牛排不能和什麼一起吃

牛排+白酒：牛排通常搭配紅葡萄酒一起食用，味道很贊，但是如果和白酒搭配一起食用的話，則會容易引起上火，因此，吃牛排時，盡量還是選擇紅葡萄酒較好，而不是一邊吃牛排，一邊喝白酒。

牛排+板栗：板栗本身是營養比較高的食物，但是我們要知道，板栗不太容易被人體消化，而在吃牛排的時候，如果同時又吃瞭板栗的話，容易產生反應，特別是吃多瞭會發生嘔吐現象。

牛排+韭菜：韭菜和牛排單獨食用的話，都是對我們人體非常不錯的一種食物，但是如果我們在吃牛排的時候吃一些韭菜的話，會導致我們出現中毒的現象，大傢要註意瞭。

牛排+田螺：牛排和田螺是不適合搭配在一起吃的，如果搭配在一起食用的話，不利於我們人體的消化，會產生漲肚現象。

牛排+紅糖：一般我們不會將紅糖和牛排搭配在一起食用，因為這樣的搭配食用方法不利於我們人體對其中的營養吸收。

牛排+豬肉：豬肉和牛肉最好不要一起吃，因為性味有所抵觸，所以不建議將牛排和豬肉搭配在一起食用。

牛排宜和什麼一起吃

牛排+紅酒：西餐中最常見的就是在吃牛排的時候飲上一杯紅葡萄酒瞭。這樣的搭配其實是有科學依據的，因為紅酒中的一些成分對血管好，而牛排營養豐富，所以兩者通常是飯桌標配。

牛排+水果：牛排一般是經過煎制的，如果吃多瞭會產生膩感，而水果口感清香甘甜，正好可以解牛排的膩，所以大傢在吃完牛排的時候，適當的吃一些水果的話，可以起到解膩的效果，而且這樣的搭配營養也更為的均衡。

哪些人不適宜吃牛排

1.患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用

牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者應少食用牛排，否則對身體不利。

2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃

高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人也不適宜食用牛排，尤其是半生的牛排。

3.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食

牛排為溫燥食物，感染性疾病、肝病、腎病不適宜吃。

牛排的營養成分

1.補中益氣

需要補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的食用者可以多食用牛排。

2.補充蛋白質

富含蛋白質的牛排，同時也富含更接近人體需要的氨基酸，可以幫助食用者提高機體抗病能力。

牛排的功效作用

1、補中益氣

牛排味甘、性平，營養豐富，有助食用者補中益氣、滋養脾胃、化痰息風、止渴止涎，氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用效果佳。

2、強健筋骨

牛排豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強食用者身體素質，替身身體抵抗力，達到強身筋骨的良好效果。

牛排的食譜推薦

1、紅酒黑胡椒牛排

做法：牛排洗凈吸幹表面水分，抹入少量鹽，撒上黑胡椒，倒入紅酒醃制半小時，平底鍋燒熱，倒入適量油，將牛排放入，每面煎至3-4分鐘，根據牛排大小決定時間，青菜熱水裡放入鹽，食用油，焯一分鐘撈出過涼水待用，煎好的牛排裝盤，就著鍋裡的油倒入黑胡椒汁，紅酒，加熱到湯汁濃稠關火，最後澆汁即可。

功效：油菜清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫，西紅柿暖肝、健胃、消食。

2、牛排意面

做法：牛排解凍，西蘭花、胡蘿卜備用，清水燒開後放入玉米油和鹽，再放入西蘭花和胡蘿卜焯熟撈出備用，再放入意面煮熟，撈出瀝幹水份後加入玉米油拌勻防粘，鍋中放入黃油融化後放入牛排中小火煎2-3分鐘，翻面繼續中小火煎2-3分鐘，把牛排煎好擺放在盤中，擺上配菜和意面，就剛才煎牛排的底油倒入黑椒汁，加入適量清水燒至濃稠後淋上牛排上即可。

功效：胡蘿卜養肝明目、健脾、化痰止咳，西蘭花和胃、補脾、強筋骨，黃油富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇，非常不錯的食物搭配。

3、西紅柿燉牛排

做法：牛排下冷水鍋，加薑片煮開，倒入適量料酒，煮至牛排變色。把牛排撈出並沖洗幹凈的牛排倒入高壓鍋，加足量水、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒，再加入少許老抽，適量生抽。蓋上鍋蓋煮開，轉小火繼續燜20分鐘煮好後用筷子戳一下，看看肉是否能輕易分離，如果不能則要繼續燜煮直至軟爛。把西紅柿去皮，切成小塊。把切好的西紅柿倒入高壓鍋，開火煮開，加適量鹽，少許料酒，不要加蓋繼續煮約3分鐘，煮至西紅柿變軟即可。

功效：西紅柿：暖肝、健胃、消食積，八角理氣、止痛、溫陽，牛排補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風。

在選擇牛排時，可以從顏色、味道、嫩度來選擇。最簡單的方法就是看顏色選擇，新鮮的牛排通常為鮮紅色，時間越長，牛年齡越大，牛顏色越暗。另外，買回的牛排應盡快吃完，如果2天內才吃完，建議放在冰箱冷藏室。