金菊的功效與作用、禁忌和食用方法

金菊簡述

功

疏風散熱、清肝明目、清熱解毒

宜

高血壓、冠心病、高血脂患者

忌

氣虛胃寒、食少泄瀉、風寒感冒患者

金菊營養功效

金菊為多年生菊科草本植物 ，是經長期人工培育選擇出的名貴觀賞花卉。具有疏風散熱、清肝明目、清熱解毒等功效。

1、疏風散熱

金菊味辛，體清達表，氣清上浮，微寒清熱，有疏散肺經風熱的作用，但發散表邪之力不強，常用於治風熱感冒或溫病初期時溫邪犯肺引起的發熱、頭痛、咳嗽等癥。

2、平抑肝陽

金菊性寒，入肝經，可以清肝熱、平肝陽，常用於治療肝陽上亢、頭痛眩暈。

3、清肝明目

金菊辛散苦泄，微寒清熱，入肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目。

4、清熱解毒

金菊味苦，性微寒，能清熱解毒，對瘡癰腫毒有一定療效。

金菊營養價值

金菊花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素、鐵、鋅、銅、硒、揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素等物質，因而具有一般蔬果無法比擬的作用，可增強毛細血管抵抗力，其中的黃酮類物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，故在抗氧化、防衰老等方面效果較好。

金菊註意事項

不宜同食

1、雞蛋

因為金菊中含有的營養物質和雞蛋中含有的營養物質會在人體內發生化學反應，兩者大量食用會導致患者的身體出現中毒。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、冠心病、高血脂患者

金菊中所含的黃體酮成分有降血脂、降膽固醇、抑制血栓形成的作用，因此高血壓、冠心病、高脂血癥患者適合食用金菊。

禁忌：氣虛胃寒、食少泄瀉、風寒感冒患者

金菊性寒，還有潤腸通便的作用，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎用，可能出現胃部不適、腸鳴、腹瀉等癥狀。
風寒感冒者不宜食用金菊，因風寒引起的感冒，再食用性質偏寒涼的金菊會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
金菊雖然具有明目平肝、清熱解毒的作用，但是金菊性寒，並且有通經的作用，孕婦應該謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
金菊性涼，其中的成分易導致嬰幼兒脾胃虛弱，還會影響嬰幼兒的睡眠質量。

溫馨提示

金菊不宜長期連續飲用，一般3-5天即可。

金菊食用方法

1、泡水

將準備好的金菊洗好放入杯中，倒入溫度適宜的開水進行沖泡，可以根據個人的喜好加入適量的冰糖提升口感，悶泡2-5分鐘即可飲用，可以促進消化。