反季節蔬菜的危害

以前冬天隻能吃蘿卜、白菜，現在黃瓜、西紅柿、蒜苗、葉菜等反季節蔬菜照樣在寒冷的冬季亮相在菜市場。使人們可以隨時品嘗到各季的美味，一直以來，特別是在北方的寒冷地區，反季節蔬菜都是市場上熱賣的“暢銷品”。反季節蔬菜生產可歸納為三大類型：

(1)利用山區立體氣候資源，進行夏秋季反季節蔬菜生產。

(2)利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節蔬菜生產，例如海南等地區，因為有充足的光熱資源，是發展冬種反季節蔬菜的適宜地區。

(3)在自然的光溫條件不具備某種作物生長的情況下，利用保護性、半保護性設施進行反季節栽培，這才是我們所說的大棚菜。例如冬季利用大棚增溫栽種辣椒、茄子等不耐寒的品種，夏季利用大棚降溫栽種白菜等耐寒品種。

高科技豐富瞭我們的生活，但也帶來瞭麻煩，這些反季節蔬菜卻遭遇到瞭“信任危機”。

1.農藥超標

反季節蔬菜的種植是在溫室和大棚裡，由於閉塞性的原因，會導致農藥的積累量大，擴散性差，農藥很難揮發出去。

2.營養欠佳

大棚菜受日照的時間和強度，不如在自然條件下生長的蔬菜。日照會影響蔬菜中糖分和維生素的合成，所以反季節蔬菜的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬菜略低，這也是為什麼大多數反季節蔬菜吃起來口感較淡的原因。