烏梅泡水的功效與作用、禁忌和食用方法

烏梅泡水簡述

功

潤肺止咳、延緩衰老、減肥

宜

食欲不振者

忌

胃酸過多患者

烏梅泡水營養功效

烏梅泡水的主要食材烏梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏制而成。其性溫，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，具有促進新陳代謝、潤肺止咳、延緩衰老、降脂減肥的功效。

1、促進新陳代謝

烏梅泡水可以為人體補充豐富的營養，它含有大量維生素C、多種氨基酸和一些天然碳水化合物成分，能促進身體新陳代謝，提高身體素質，增強人體抗病能力。

2、潤肺止咳

烏梅泡水可以潤肺止咳，能滋陰潤燥，緩解人體肺燥和肺炎，對咳嗽、痰多等不良病癥有一定的調理作用。

3、延緩衰老

烏梅泡水能調節人體內分泌，增強人體抗氧化能力，使人體吸收豐富的維生素和氨基酸，能改善人體各種器官的功能，一定程度上延緩人體衰老。

4、降脂減肥

烏梅泡水中含有豐富的食物纖維、維生素B6，也含有有利於排水的鉀。飲用烏梅泡水可以排出體內的代謝廢棄物，加速能量和脂肪的代謝，達到減肥效果。

烏梅泡水營養價值

烏梅泡水含有蘋果酸、維生素B族、視黃醇、草酸、苦味酸、琥珀酸、延胡索酸、維生素E、維生素C等，所以有健脾和胃、補養肝腎的效果。其還含有銅、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，以及谷甾醇、檸檬酸、谷甾醇，有抗菌作用。

烏梅泡水註意事項

不宜同食

1、豬肉

烏梅泡水和豬肉一起食用可能會降低烏梅的營養價值，在剛吃完豬肉的情況下，盡量不要大量的食用烏梅，它們的有效成分會形成化學反應。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者

烏梅泡水中含有豐富的蘋果酸、果膠等營養物質，有增加食欲的作用，適合食欲不振者食用。

禁忌：胃酸過多患者

胃酸過多的人腸胃抵抗力比較差，飲用烏梅泡水，其酸性物質會腐蝕腸胃，不利於身體健康，故不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦在懷孕初期嘔吐現象嚴重，並喜歡吃酸味的食物，情緒產生波動，每天飲用一些烏梅泡水能起到調和的作用。因此，孕婦可適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒處於發育的階段，腸胃的抵抗力較差，飲用烏梅泡水會引起身體不適，不利於胃腸道健康。因此，嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

喝烏梅泡水的時候要註意時間，最好不要在飯後，在飯前喝點，能夠有助於開胃。另外，一定要選擇新鮮的烏梅，否則很容易導致腹瀉。

烏梅泡水食用方法

1、直接飲用

取適量的玫瑰、烏梅和蜂蜜放入杯中，放入開水加蓋悶兩分鐘，等到水溫降到50℃以下後調入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。