味增湯的功效與作用、禁忌和食用方法

味增湯簡述

功

補充營養物質、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

味增湯營養功效

味增湯是由稠魚、白蘿卜、味噌加工制作而成的湯品，其中味噌為黃豆發酵加工後制成的調味料，稠魚為魚類食物，營養豐富，白蘿卜為常見的蔬菜，口感爽脆。味增湯具有補充營養物質、潤腸通便等功效。

1、補充營養物質

味增湯中的鯛魚含有亮氨酸、賴氨酸、膠原蛋白、維生素A、維生素D等多種營養物質；白蘿卜中含有膳食纖維、水分、維生素C等多種營養物質；味噌中含有蛋白質、膳食纖維等多種營養物質。因此味增湯具有補充營養物質的功效。

2、潤腸通便

味噌中的白蘿卜含有大量膳食纖維及水分，其中水分可潤滑腸道，膳食纖維成分可刺激胃腸道蠕動，促進腸道內容物的排出，因此味噌湯具有潤腸通便的功效，可以幫助緩解排便困難等便秘癥狀。

味增湯營養價值

暫未知

味增湯註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有茶堿、鞣酸等物質，可能會影響味增湯中營養的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

味增湯不建議一次性進食過多，以免增加胃腸負擔，引起腹脹或消化不良。

味增湯食用方法

1、燉煮

將鯛魚和白蘿卜切塊後放入鍋中加水燉煮，最後再加入味噌進行調味。