麥苗粉的功效與作用、禁忌和食用方法

麥苗粉簡述

功

緩解便秘、減肥瘦身、保護肝臟

宜

高血糖、減肥者

忌

無特殊禁忌人群

麥苗粉營養功效

麥苗粉是把綠色新鮮的大麥苗經過烘幹研磨後，得到的綠色粉末狀物質。它既能直接口服，也可以用溫水沖調後食用，口感清淡，保健功效出色，具有緩解便秘、減肥瘦身、保護肝臟等功效。

1、緩解便秘

食用麥苗粉後能吸收大量的膳食纖維，這種物質進入人體以後能吸水膨脹，軟化大便，並加快大便生成和排出，有助於維持腸道穩定，預防和緩解便秘。

2、減肥瘦身

麥苗粉是一種低脂、低熱量的健康食材，有利於增加飽腹感，而減少身體對其他食物的攝入，並能抑制人體對脂肪的吸收。經常食用有助於減輕體重，讓人們的身材變得越來越苗條。

3、保護肝臟

麥苗粉能幫助修復受損的肝細胞，提高肝臟解毒功能，並阻止病毒對肝臟的傷害，阻止轉氨酶升高，維持肝臟功能穩定。它對人體高發的肝硬化、肝炎及脂肪肝等癥，都有良好的預防作用。

4、延緩衰老

麥苗粉含有豐富的抗氧化酶，能增強人體抗氧化能力，在進入人體以後會轉化成超氧化物歧化酶，提高人體細胞的活性，延緩衰老。另外麥苗粉還有助於清理體內自由基，阻止肝腎病變，血糖升高。

麥苗粉營養價值

麥苗粉含維生素、膳食纖維、蛋白質、β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸及鉀、鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。其他成分包括葉綠素、氨基酸和生物酶。素食者通過補充大麥苗，可以避免發生維生索B12缺乏癥。

麥苗粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血糖、減肥者

麥苗粉有助於抑制餐後血糖值升高，高血糖患者堅持飲用對血糖控制有利。
麥苗粉富含膳食纖維，食吸水膨脹後會產生一定的飽腹感，能抑制隨後所吃食物中的糖分和油脂的吸收，因此減肥者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麥苗粉本身沒有明顯副作用，不含激素，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃尚未發育完全，不建議食用麥苗粉，以免導致消化不良，出現腹瀉。

溫馨提示

麥苗粉見光或接觸空氣容易氧化，使其中營養成分被破壞，因此要註意避光保存。建議使用有獨立小包裝的產品。

麥苗粉食用方法

1、沖飲

將麥苗粉放在玻璃的容器中，加入適量熱水沖泡即可飲用，可適量添加牛奶、果汁或蜂蜜提升味道，可以修補體內受損的細胞。