紅豆漿的功效與作用、禁忌和食用方法

紅豆漿簡述

功

預防肥胖、緩解疲勞、利尿消腫

宜

一般人群均適宜

忌

腸胃功能不全、腎病患者

紅豆漿營養功效

紅豆漿是用煮好的豆子和紅豆水一起倒入攪拌機中，加入白糖打成漿而成。有利尿、解酒、解毒的功效，對心臟病和腎病、水腫有益，因此紅豆漿具有預防肥胖、緩解疲勞、利尿消腫等功效。

1、預防肥胖

預防身體肥胖是紅豆漿的重要功效，經常飲用紅豆漿，能加快身體內脂肪燃燒和代謝，並能讓人體吸收豐富的維生素，可防止脂肪在人體內堆積，起到降脂減肥的重要作用，能有效預防人體肥胖的發生。

2、緩解疲勞

適量飲用紅豆漿還能緩解身體疲勞，促進體力恢復，並能增強人體自身的抗疲勞能力，可以吸收豐富的多糖和天然皂苷，這些物質可加快身體內乳酸代謝，也能凈化血液，提高身體各器官功能，讓身體疲勞癥狀明顯減輕。

3、利尿消腫

紅豆漿是一種能祛濕利尿、消腫的健康食材，飲用以後能吸收大量膳食纖維和微量元素鉀，可加快身體內多餘水分代謝，能讓身體水腫的癥狀很快減輕。出現小便不利，導致身體水腫時，及時飲用紅豆漿也能讓癥狀逐漸減輕。

紅豆漿營養價值

紅豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。此外，紅豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣適合於各種人群，四季均可飲用。紅棗、枸杞、綠豆、百合等均可成為紅豆漿的配料。

紅豆漿註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可飲用。

禁忌：腸胃功能不全、腎病患者

紅豆漿性偏寒，腸胃功能不全者應少喝。紅豆漿在酶的作用下可以產氣，因此腹脹、腹瀉的患者不宜飲用。
腎功能衰竭的患者需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，應謹慎飲用紅豆漿。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅豆漿的吸收率較高，孕婦適量飲用後可以補充鈣質、鐵元素等營養成分，可有效防范貧血和低血壓。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的腸胃功能較弱，還不能完全消化豆類，如果飲用紅豆漿，容易造成腹瀉。

溫馨提示

飲用未被徹底加熱的紅豆漿，容易造成中毒。為避免中毒，煮紅豆漿時要一直加熱至泡沫消失，紅豆漿沸騰，再持續加熱數分鐘方可飲用。當紅豆漿量大或較稠時，一定要把豆漿攪拌均勻。

紅豆漿食用方法

1、直接飲用

紅豆漿可直接飲用，將紅豆洗凈，與適量的大米、清水一起放入豆漿機中，打成漿後加入適量的白糖即可直接飲用。