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椰子怎麼打開及椰子怎麼吃

椰子怎麼打開
先用一個尖頭工具在外殼頂部的柔軟區域(椰子的“眼”)穿一個孔,把外殼裡的汁液倒入容器中,然後慢慢把椰子翻轉過來在椰子自上而下1/3處(椰子“眼”之下)用鐵錘或工具刀用力擊打,把外殼分成兩半,取出白色的果肉;或在椰眼被刺穿、液體被倒出後,將椰子在80℃烤箱裡放30分鐘外殼就會裂開,果肉就很容易取出。
椰子怎麼吃
幹椰肉能健脾開胃,還可用作配料或調味品加入菜肴中;紅豆椰汁糕同時具有椰子的香味和紅豆的香甜,口味醇香;從椰肉中提取的椰子油,可做烹飪用油或做成椰子黃油。
下面為大傢推薦值得一試的佳肴:椰汁蝦,可供4人食用。
【原料】500克蝦、1個檸檬、1個洋蔥、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙薑末、1茶匙咖喱粉、1茶匙薑黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽。
【做法】
1.將檸檬洗凈切片;
2.清洗蝦,去不去殼皆可;
3.洋蔥去皮後切碎,大蒜切碎,將甜椒平分為兩半,去子,稍微切碎;
4.在煎鍋中把油加熱,炒洋蔥、大蒜和生薑,不要使洋蔥變成褐色。加入甜椒,薑黃根粉和咖喱粉,把混合物再炒一分鐘。加入蝦,大約炒3分鐘直到蝦變色。倒入椰子汁,不要蓋鍋蓋,煨3~5分鐘,不斷翻動,直到湯汁變濃。

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