什麼是少渣飲食

少渣飲食的飲食原則：在飲食中不要食用含渣滓高的蔬菜，一般蔬菜也要過濾做成菜泥，多吃一些豆腐、粉皮、粉絲、土豆泥之類，少吃芹菜、韭菜、豆芽、筍、生蘿卜、蔥頭等；不要吃粗糧和幹果，如玉米、豆類、榛子、花生、核桃、杏仁等。這種飲食多半缺乏維生素C，所以不能長期食用，還要註意含脂肪多、油炸的食物以及刺激性食物最好不要吃。
少渣飲食的適用對象：口腔有病或咀嚼不便的病人、消化道潰瘍病人、腸道腫瘤病人、胃腸道和肛門手術後恢復期的病人、慢性腸炎的病人、痢疾或傷寒恢復期病人。