青皮核桃仁的功效與作用、禁忌和食用方法

青皮核桃仁簡述

功

促進大腦發育、保護心腦血管

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱者

青皮核桃仁營養功效

青皮核桃仁是青皮核桃的果仁，具有美容養顏、促進大腦發育、保護心腦血管等功效。

1、美容養顏

青皮核桃仁含有的類黃酮和維生素E能增強皮膚的抗氧化能力，可延緩皮膚衰老。此外，青皮核桃仁含有的植物蛋白和其他活性成分則能滋養細嫩肌膚，促進皮膚細胞再生和代謝，也能防止皺紋和色斑生成。

2、促進大腦發育

青皮核桃仁具有促進大腦發育的功效，有助於人體吸收優質蛋白、磷脂、維生素E以及微量元素鋅等多種對大腦有益的營養物質，能夠提高腦細胞活性、營養腦神經，還能提高記憶力、促進智力發育。

3、保護心腦血管

青皮核桃仁具有保護心血管的功效，可有效防止血壓、血脂升高，降低血液粘稠度，還能清理血液中的甘油三酯和膽固醇，從而維持血液循環的正常狀態。此外，青皮核桃仁還能增強人體的抗凝血能力，提高血小板活性，預防血栓的形成。

青皮核桃仁營養價值

青皮核桃仁含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。此外，青皮核桃仁中含有各種氨基酸，是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。

青皮核桃仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虛弱者

青皮核桃仁含脂肪較多，過量食用，會影響消化，加重胃腸負擔，脾胃虛弱者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青皮核桃仁含有豐富的營養物質，對大腦發育、保護心腦血管有明顯的作用，因此，孕婦可適量使用，有利於胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
青皮核桃仁含有多種維生素及微量元素，可促進大腦發育，因此，嬰幼兒可適量食用，有利於身體健康。

溫馨提示

青皮核桃仁的儲存方法如下：將脫去青皮的核桃仁放在幹燥的通風處晾幹，待核桃的表皮和核桃仁不易分離，色彩一致的時候，就可以取出來放在袋子裡儲存。利用透風性好的袋子儲存目的是幫助快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。

青皮核桃仁食用方法

1、生吃

青皮核桃仁取出以後可以直接生吃，可有效保證核桃仁的營養不會流失。

2、煮粥

青皮核桃仁可以曬幹以後搭配粳米、紅棗煮粥食用。