吃海鮮的一些禁忌你是否瞭解

海鮮如果沒有煮熟裡面含有非常多細菌，主要就是副溶血性弧菌，它比較耐高溫，隻有達到84℃以上才能把它殺死，除瞭水裡面的一些細菌，裡面還有一些寄生蟲和病毒污染，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

很多貝類海鮮是大傢非常喜歡的，如果貝類海鮮不新鮮或者已經死瞭，裡面含有的毒素就很多，所以死瞭的海鮮大傢一定不要吃，會有大量病菌以及毒素產生，裡面含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當註意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

海鮮也不要和啤酒一起吃，容易出現痛風疾病，像螃蟹大蝦等海產品進入身體以後就會形成尿酸，尿酸過多就容易造成腎結石以及痛風等問題出現，如果大量食用海鮮的同時再飲用啤酒就會加速體內尿酸的形成。所以在大量食用海鮮的時候千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。