綠豆湯的功效與作用

夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國自古至今的解暑佳品。小編記憶猶新的是07年暑假那些天喝過的綠豆湯，那個假期特別長，那綠豆湯特別好喝。當時隻是覺得它好喝，熟不知還有這麼重要的功效與作用。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為瞭清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

綠豆的解毒之功在內，所以說為瞭解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
知道瞭綠豆湯的功效與作用之後，好想再有那麼長的暑假，好想再喝那些天的綠豆湯，好想深深感受一下這些功效與作用。